@noellahull22: Receita de panquecas de batata crocantes com ervas (cenário de cozinha simples) Ingredientes 4 batatas médias 1 cebola pequena 1 ovo 3 colheres de sopa de farinha de trigo 1 colher de chá de sal 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino 1 colher de sopa de salsa picada 1 colher de chá de tomilho 2 a 3 colheres de sopa de azeite de oliva Modo de preparo** Descasque as batatas e lave bem em água corrente. Rale as batatas em tiras finas usando um ralador. Rale também a cebola e misture com as batatas. Coloque a mistura sobre um pano limpo e aperte bem para retirar o excesso de líquido. Transfira tudo para uma tigela grande. Adicione o ovo, a farinha, o sal, a pimenta-do-reino, a salsa e o tomilho. Misture até formar uma massa úmida e bem ligada. Aqueça uma frigideira ou chapa com um pouco de azeite de oliva. Coloque pequenas porções da mistura e pressione levemente para formar discos. Cozinhe por 3 a 4 minutos de cada lado, até ficarem bem dourados e crocantes. Retire e deixe descansar por alguns minutos. Sirva as panquecas de batata ainda quentes com ervas frescas, cebola fatiada e um fio de azeite de oliva.

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