@tudandung99: #xuhuong #tudandung

Tư Dân Dụng ✔️
Tư Dân Dụng ✔️
Open In TikTok:
Region: VN
Wednesday 26 August 2026 04:10:53 GMT
0
0
0
0

Music

Download

Comments

There are no more comments for this video.
To see more videos from user @tudandung99, please go to the Tikwm homepage.

Other Videos

-Вакууматор брала на Wb # #WW798116 Нарезаем немного подмороженное мясо на полоски 3-5 см. Добавляем соль 20 гр на кг (нитритную и обычную 50/50). Отправляем на сутки просаливаться в холодильник. Достаем, 20% мяса перекручиваем, и смешиваем с кусочками мяса, специями и водой 150-200 мл на кг. Фарш вымешишиваем до появления белых нитей, иначе ветчина не получится. Набиваем фарш в оболочку и отправляем на термообработку в духовку. Включаем верхний и нижний тэн, и конвекцию. Выставляем 30-35 градусов и для начала отепляем нашу ветчину минут 40. Затем ставим 60 градусов и обсушиваем. Как только поверхность наших колбас станет сухой, ставим 85 градусов и ждем 60 градусов внутри батона. Потом наливаем в подднон под ветчиной кипяток и при 80 градусах (не выше!!!) варим до температуры внутри батона 70 градусов. Вытаскиваем из духовки и отправляем в ледяную воду минут на 30.  Обсушиваем, нарезаем и наслаждаемся!!!! #домашняяаетчина#домашняяколбаса#еда#вкусно
-Вакууматор брала на Wb # #WW798116 Нарезаем немного подмороженное мясо на полоски 3-5 см. Добавляем соль 20 гр на кг (нитритную и обычную 50/50). Отправляем на сутки просаливаться в холодильник. Достаем, 20% мяса перекручиваем, и смешиваем с кусочками мяса, специями и водой 150-200 мл на кг. Фарш вымешишиваем до появления белых нитей, иначе ветчина не получится. Набиваем фарш в оболочку и отправляем на термообработку в духовку. Включаем верхний и нижний тэн, и конвекцию. Выставляем 30-35 градусов и для начала отепляем нашу ветчину минут 40. Затем ставим 60 градусов и обсушиваем. Как только поверхность наших колбас станет сухой, ставим 85 градусов и ждем 60 градусов внутри батона. Потом наливаем в подднон под ветчиной кипяток и при 80 градусах (не выше!!!) варим до температуры внутри батона 70 градусов. Вытаскиваем из духовки и отправляем в ледяную воду минут на 30. Обсушиваем, нарезаем и наслаждаемся!!!! #домашняяаетчина#домашняяколбаса#еда#вкусно

About