@narikobernard36: Receita simples de latkes de batata crocantes com ervas (ambiente de fazenda) Ingredientes 5 batatas médias 1 cebola pequena 1 ovo 3 colheres de sopa de farinha 1 colher de chá de sal 1 colher de chá de páprica suave 1 colher de sopa de salsa picada 1 colher de chá de tomilho 3 colheres de sopa de azeite de oliva Modo de preparo** Descasque as batatas e lave bem. Rale as batatas e a cebola em fios finos. Coloque tudo sobre um pano de cozinha limpo. Junte as pontas do pano e esprema até retirar bastante líquido. Coloque a mistura seca em uma tigela. Acrescente o ovo, a farinha, o sal, a páprica, a salsa e o tomilho. Misture até que todos os ingredientes fiquem unidos. Aqueça uma frigideira ou chapa larga com azeite de oliva. Coloque uma colherada da mistura para cada panqueca. Achate suavemente para formar discos finos e rústicos. Deixe cozinhar até as bordas começarem a ficar douradas e crocantes. Vire com cuidado e doure o outro lado por mais alguns minutos. Retire do fogo e coloque em uma travessa. Finalize com salsa, algumas ervas frescas e um fio de azeite de oliva. Sirva ainda quente, com a superfície bem crocante e o interior macio.

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