Appeltaart maar dan in een springroll 🍎 @Geneal Harreman laat je zien hoe lekker deze appeltaart springrolls met warme vanillesaus zijn. Binnen 15 min. in de airfryer en dus zo op tafel! Bekijk het recept hieronder of in de AH-app. #Allerhande #recept #appeltaart #springrolls #snack APPELTAART-SPRINGROLLS MET KOKOS-VANILLESAUS TUSSENDOORTJE – 10 STUKS – 15 MIN. – +14 MIN. WACHTTIJD 60 g rozijnen 1.5 kilo elstarappels 32 g vanillesuiker 2 tl gemalen kaneel 50 g pecannoten 2 scharreleieren 10 rijstpapiervellen 100 g kristalsuiker 250 ml kokosmelk 40 g rietsuiker 1 vanillestokje 3 g maizena (ca. 1½ tl) 2 el water airfryer, bakpapier 1. Week de rozijnen in warm water. Schil ondertussen de appels en rasp ze grof. Knijp het meeste vocht uit de geraspte appel. 2. Voeg de vanillesuiker en kaneel toe aan de geraspte appel. Giet de rozijnen af en voeg toe. Hak de pecannoten grof en meng alles goed door elkaar. 3. Vul een diepe kom met water. Klop de eieren los in een ander kommetje. 4. Leg een rijstpapiervel 10-15 sec. in het water tot het overal nat is. Leg het vel op een snijplank en schep in het midden 2 el appelmengsel. Vouw de buitenkanten naar binnen en rol op van onder naar boven tot een spring roll. Leg op een met bakpapier beklede schaal en herhaal tot de vulling op is. Rol de spring rolls door de kristalsuiker. 5. Leg de spring rolls in een ingevette airfryermand en bak in twee delen ca. 7 min. op 175 °C tot goudbruin en krokant. Keer halverwege. 6. Breng voor de saus de kokosmelk met de rietsuiker aan de kook. Snijd het vanillestokje open en schraap met een mespunt het merg eruit. Voeg toe aan de pan en breng aan de kook. Meng de maizena met het water tot een glad papje. Voeg toe aan de kokende pan en roer goed door met een garde. Laat minimaal 2 min. zachtjes pruttelen en zet het vuur uit. Serveer de saus bij de spring rolls. - @allerhande