Béchamel the Egyptian way 🇪🇬🍝مكرونة باشاميل على الطريقة المصرية Ingredients | المكونات Béchamel Sauce | صلصة البشاميل: 1 litre milk | 1 لتر حليب 100 g butter | 100 غ زبدة 100 g flour (or 4 heaped tbsp) | 100 غ طحين (أو 4 ملاعق كبيرة ممتلئة) ½ cup crème fraîche | ½ كوب كريمة طازجة 1 stock cube | مكعب مرق 1 tsp salt | 1 ملعقة صغيرة ملح 1 tsp black pepper | 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود ¼ tsp nutmeg | ¼ ملعقة صغيرة جوزة الطيب Pasta Layer | طبقة المكرونة: 500 g raw pasta, boiled | 500 غ مكرونة مسلوقة Meat Layer | طبقة اللحم: 400 g minced meat | 400 غ لحم مفروم 500 ml tomato sauce | 500 مل صلصة طماطم 1 cup diced onion | كوب بصل مقطع Salt & black pepper to taste | ملح وفلفل أسود حسب الرغبة Instructions | طريقة التحضير Béchamel | البشاميل: Melt the butter, add the flour, and whisk to make the roux. Gradually add the milk while mixing, then add the crème fraîche and spices. Keep stirring on low heat until thick and creamy. نذيب الزبدة، نضيف الطحين ونحرك لتحضير الرو. نضيف الحليب تدريجيًا مع التحريك، ثم نضيف الكريمة والتوابل. نستمر بالتحريك على نار هادئة حتى يصبح البشاميل كريميًا ومتجانسًا. Meat Sauce | صلصة اللحم: Cook the onion until soft, add the minced meat and brown it. Add tomato sauce, salt, and pepper, then simmer. نشوح البصل، ثم نضيف اللحم المفروم حتى يتحمر. نضيف صلصة الطماطم والملح والفلفل ونتركها تتسبك. Assembly | التجميع: Mix pasta with some béchamel, layer with meat sauce, then top with remaining béchamel. Bake until golden. نخلط المكرونة مع قليل من البشاميل، ثم نضع طبقة اللحم ونغطي بالبشاميل#toomacooks #tiktokcookbook #مكرونة_بالبشاميل - @toomacooks