🔥Te klopsiki robię ostatnio najczęściej — są proste, mięciutkie i przepyszne Te małe klopsiki w kremowym sosie koperkowym to jeden z tych obiadów, które zawsze smakują całej rodzinie. Są mięciutkie, sos wychodzi aromatyczny i lekko złotawy, a z ziemniaczkami to po prostu domowy comfort food na koniec lata. Składniki Klopsiki: • 500 g mięsa mielonego • 1 cebula • 2–3 ząbki czosnku • 1 jajko • 2 łyżki bułki tartej • kilka łyżek mleka • 1 pełna łyżeczka musztardy Dijon • 1/2 łyżeczki słodkiej papryki • ok. 20 g parmezanu • 1 płaska łyżeczka soli • pieprz • olej do smażenia Sos: • 1 cebula • 1 marchewka • ok. 30 g masła • 600–700 ml bulionu • 1/4–1/3 płaskiej łyżeczki kurkumy • 1 liść laurowy • 2 ziarenka ziela angielskiego • 100 ml śmietanki 30% • 1 łyżeczka musztardy Dijon • 1 czubata łyżka mąki pszennej • duży pęczek koperku • sól i pieprz do smaku Do podania: • ziemniaki • koperek • masło • ulubiona surówka Przygotowanie Jedną cebulę kroję na większe kawałki i blenduję razem z czosnkiem. Dodaję do mięsa mielonego, wbijam jajko, wsypuję bułkę tartą, dolewam mleko, dodaję musztardę Dijon, parmezan, słodką paprykę, sól i pieprz. Masę dokładnie wyrabiam, a potem kilka razy wybijam o miskę — dzięki temu klopsiki wychodzą miękkie, soczyste i lepiej trzymają kształt. Formuję małe kuleczki i krótko obsmażam je na patelni. Na tej samej patelni rozpuszczam masło, dodaję drobno pokrojoną cebulę i startą marchewkę. Podsmażam kilka minut, dodaję kurkumę, wlewam bulion i dokładam klopsiki, liść laurowy oraz ziele angielskie. Duszę pod przykryciem około 20 minut. Śmietankę mieszam z musztardą i mąką, hartuję gorącym sosem z patelni i wlewam do klopsików. Gotuję jeszcze chwilę, aż sos zgęstnieje. Na końcu dodaję dużo świeżego koperku i doprawiam do smaku. Podaję z ziemniakami i surówką. Zapiszcie przepis, wypróbujcie i dajcie znać w komentarzu, co robicie częściej: kotlety mielone, klopsiki czy pulpety? I z jakim sosem lubicie najbardziej? ❤️ Obserwujcie po więcej prostych, domowych obiadów. #klopsiki #pulpeciki #soskoperkowy #miesomielone #obiad - @blyskawiczneprzepisy