@itsmyloveit: Матча (от яп. 抹茶, matcha — «растёртый чай») — это порошок из специально выращенных и обработанных листьев зелёного чая, который используют для приготовления напитка, а также в кулинарии. Ключевые особенности Сырьё. Для матчи берут листья сорта тенча. За несколько недель до сбора кусты затеняют: это замедляет рост листьев, повышает в них содержание хлорофилла (поэтому матча ярко‑зелёного цвета) и аминокислоты L‑теанина, которая придаёт сладковатый, умами‑вкус. Производство. Листья обрабатывают паром, удаляют из них прожилки и стебли, высушивают, а затем перемалывают в тонкий порошок на каменных жерновах. Способ употребления. В отличие от обычного чая, матча не заваривают и процеживают, а порошок взбивают с горячей водой (традиционно — бамбуковым венчиком часен в чаше тяван). Так получается напиток с пенкой, в котором потребляются сами чайные листья, а не только настой. Виды матчи. Выделяют, например: церемониальную (из самых молодых листьев, для традиционной чайной церемонии); кулинарную (более терпкая, используется в десертах, выпечке, латте). Применение. Помимо напитков, матча популярна в десертах (например, в мороженом, пирожных), тесте, соусах — она придаёт блюдам характерный цвет и вкус. #repost #bebe #fyp #photodump

кируляяя

Open In TikTok:

Region: RO

Thursday 27 August 2026 00:33:41 GMT