@essalavanessa_: Warum verteufeln wir eigentlich Tofu? Während wir darüber diskutieren, ob Tofu gesund oder ungesund ist, wird er in China seit Jahrhunderten ganz selbstverständlich gegessen. Und zwar nicht unbedingt statt Fleisch, sondern auch zusammen damit. 🌶️ Mapo Tofu Du brauchst: 300 g Tofu 200 g Hackfleisch 2 EL Doubanjiang (fermentierte Bohnenpaste) 1 Knoblauchzehe 1 Stück Ingwer 1–2 Frühlingszwiebeln 150 ml Wasser oder Brühe 1 TL Stärke Sichuanpfeffer etwas Öl Hackfleisch kräftig anbraten. Knoblauch, Ingwer und Doubanjiang kurz mitrösten und mit Wasser oder Brühe ablöschen. Tofu würfeln in Salzwasser einige Minuten ziehen lassen und vorsichtig dazugeben. Einige Minuten köcheln lassen. Stärke mit etwas kaltem Wasser verrühren und die Sauce damit leicht abbinden. Zum Schluss Sichuanpfeffer und Frühlingszwiebeln drauf. Fertig. #tofu #mapotofu #china #fleisch #fleischersatz

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Thursday 27 August 2026 09:12:17 GMT