@hermanostorrestv: Entrecot de berenjena con patatas fritas
( 2 RACIONES ) Ingredientes 🍆 2 berenjenas rayadas 🥔 2 patatas agrias 🌻 Aceite suave para freír 🧄 1 diente de ajo 🌿 1 hoja de laurel 🌿 1 rama de romero 🫒 Aceite de oliva 🧂 Sal 🌶️ Pimienta Para la glasa vegetal 🧄 1 cucharadita de ajo en polvo 🫚 1 cucharadita de jengibre en polvo ✨ 1 cucharadita de comino en polvo 🥢 60 ml de salsa de soja 🍷 70 ml de vino blanco 🌭 1 cucharadita de mostaza dijon 🍯 3 cucharadas de miel 🍶 15 ml de vinagre de arroz 🍋 Zumo de ½ limón 🧈 60 g de mantequilla en dados Elaboración 1. Pinchar las berenjenas con un tenedor y hornear a 180ºC durante 45 minutos. 2. Retirar del horno y dejar enfriar ligeramente mientras preparamos la glasa vegetal. 3. Poner en una sartén todos los ingredientes de la glasa y dejar reducir 5 minutos. 4. Calentar una sartén con aceite de oliva suave, el diente de ajo machacado y la hoja de laurel. 5. Pelar las berenjenas, ponerlas dentro de la sartén y reducir la salsa. 6. Ir dándole la vuelta a las berenjenas para que empapen bien el sabor. 7. Cuando la salsa esté un poco densa, añadir los dados de mantequilla fría y seguir glaseando hasta que quede una salsa bien integrada. 8. Pelar y cortar las patatas y freír en el aceite hasta que estén bien cocidas. 9. Retirar sobre papel absorbente y salpimentar bien. 10. Poner la berenjena encima de la tabla de corte y cortar en biaux como si fuera un entrecot. 11. Emplatar el entrecot de berenjena con las patatas fritas. 12. Picar finamente el romero, espolvorear por encima y servir al gusto.

seteilpirata :

Entrecot de berenjena , nada que envidiar a un entrecot de carne ? Estamos locos ? 🤣🤣🤣🤣

MariTrini___ :

pixi dixi :

os flipais

sakrim سلطانة👑 :

Oye los que criticáis por querer simular carne , que problema tenéis con que muestren recetas veganas , simplemente respeten que otras personas no quieran comer carne

ccllo :

"eso muy bien Javier"

kiko rodriguez :

Está bien pero… dónde está en entrecot?

ESTHER YC :

Buena forma de crear muchísimos comentarios criticando un entrecot inexistente. Pero si le llaman berenjenas con patatas fritas, la gente desliza y ni mira elvideo.

JoserraKv🇮🇨 :

y berenjena en salsa no te gustaba mas como nombre?

Roberto :

yo voy a hacer torreznos de zanahoria

Livedream :

Tiene que estar riquísimo

Formentera Pura :

gracias por mostrar una receta vegana🥰

te lo dije, pachin :

tanto como entrecot.... 😂😂😂😂😂

Cesar :

Nada que envidiar al mejor entrecot del mundo dicen. Se les a ido la pinza 🤣🤣🤣

user734864458584 :

pues yo está noche me voy a comer una pedazo de ensalada de chuletón. 😂😂😂

HappyVegetal 🌱Tienda Vegana🌱 :

Olé!!! Con plantequilla y sirope de agave! Totalmente vegano y riquísimo igual! 😅

Xavier Pike :

Llamarlo como queráis, pero entrecôte no.

Sebis Ranger :

os pareceis mucho, sois familia?

rosaaguilera8294 :

Me apunto a este falso entrecot!😋😋💫😊

Laura :

Muy respetable pero no llega ni de lejos al nivel de un buen entrecot de carne

adribalbuquin :

berenjena en salsa con patatas !

arrainemizeyaona :

echas esa salsa a un trozo de carton y esta buenísimo igual

1 :

Es lomo bajo o lomo alto? Esque no me ha quedado claro

joss.rizitos :

Se os ha olvidado una pizca de ajo 😅

Natalia :

yo hubiera marcado la berenjena pero se ve rica