@galina_v: Икра из баклажанов. ▪️баклажаны - 2 кг ▪️помидоры - 1 кг ▪️лук - 750 г ▪️болгарский перец - 750 г ▪️чеснок - 60 г ▪️соль - 1,5 ст.л. (в конце обязательно попробуйте и скорректируйте по вкусу) ▪️сахар - 2 ст. л. ▪️растительное масло - 300 мл ▪️зелень (кинза или петрушка) - 50 г по желанию ( я не добавляла) 📌Баклажаны нарежьте кубиками, посолить (0,5 ст.л. соли) перемешать и оставьте минут на 20. Затем слейте выделившийся сок. 📌Очистите лук и перец, и нарезать. 📌Помидоры залить кипятком, дать постоять и снять кожуру, нарезать кубиками. 📌Чеснок очистите и измельчите, или пропустить через пресс. 📌В казан или толстостенную кастрюлю налейте масла, хорошо нагрейте👌Сначала выложите лук и обжаривайте около 10 минут, до золотистого цвета. 📌Затем добавьте помидоры, продолжайте обжаривать ещё примерно10-15 минут, помешивая. 📌Добавить перец сладкий, по желанию можно добавить горький и жарить 5-10 минут, переодически перемешивать 👌 📌Добавить баклажаны,перемешайте и обжаривайте 15 минут. 📌Добавить соль 1 ст.л..После этого убавьте огонь, закройте крышкой и тушите 50 минут. Периодически открывайте крышку и помешивайте, чтобы ничего не подгорело. 📌Попробуйте на соль, если мало, то добавить. Добавить сахар, чеснок и зелень по желанию. Хорошо перемешайте и потушите ещё около 5-10 минут. Разложите по стерилизованым банкам и закрыть крышками. Накрыть одеялом до полного остывания. #икра #баклажаны #чтоприготовить #заготовки

Galina

Open In TikTok:

Region: BY

Thursday 27 August 2026 12:13:21 GMT