@barbaraprantlkocht: Zucchini-Omletten mit Käse Ich liebe Omletten in allen Varianten – und diese Zucchini-Omletten sind einfach köstlich! Und ja, bei uns in Südtirol heißen sie Omletten. 😉 In anderen Regionen und Ländern kennt man ähnliche Gerichte als Pfannkuchen oder Palatschinken. Schon bei einem meiner letzten Videos wurde darüber fleißig diskutiert, welche Bezeichnung denn nun die „richtige“ sei. Dabei darf es doch einfach unterschiedliche Namen für ein Gericht geben. ❤️ Bei uns sind und bleiben es Omletten! Dieses Rezept ist außerdem eine wunderbare Möglichkeit, die vielen Zucchini aus dem Garten zu verwerten. Zutaten: * 250 g Dinkelmehl oder Weizenmehl * 500 ml Milch * 4–5 Prisen Salz * 350 g Zucchini * 3 Eier * Pflanzenöl oder Butterschmalz zum Ausbacken * Käse zum Belegen Zubereitung: Mehl, Salz und Milch in einer Schüssel zu einem glatten Teig verrühren. Die Zucchini raspeln, dazugeben und gut unterrühren. Zum Schluss die Eier hinzufügen und alles noch einmal gründlich vermischen. Eine Pfanne erhitzen und etwas Pflanzenöl oder Butterschmalz hineingeben. Eine Kelle Teig in die Pfanne geben und die Omlette auf einer Seite schön goldbraun backen. Wenden und nach Lust und Laune belegen. Ich habe mich für Käse entschieden, der schmilzt herrlich und passt wunderbar zur Zucchini. Aber auch Frischkäse & Lachs, Schinken & Käse, Spinat oder Tomaten & Rucola schmecken richtig gut dazu. Bei der Füllung sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt. 🥰 Wie heißen sie bei euch: Omletten, Pfannkuchen oder Palatschinken? Und wie belegt ihr sie am liebsten? #barbaraprantl #südtirol

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Thursday 27 August 2026 17:08:51 GMT