@daniflisboa: Polvo com cerejas Talvez a gente tenha passado tempo demais colocando a cereja na categoria das sobremesas. Nessa receita, ela encontra o polvo e cria uma combinação surpreendente: doce, cítrica,fresca e cheia de contraste. INGREDIENTES Para o polvo 1 polvo de aproximadamente 1 kg 2 folhas de louro 1/2 cebola 2 dentes de alho Talos de salsinha Sal a gosto 1/2 xícara de vinho tinto Azeite para selar Para a salada 1 xícara de cerejas frescas 1/2 cebola roxa fatiada 1/2 pimentão amarelo em cubinhos 1 xícara de grão-de-bico cozido Rúcula a gosto Radicchio a gosto Ervas frescas a gosto Para o molho 4 colheres (sopa) de azeite Suco de 1 limão Ervas frescas picadas Sal e pimenta-do-reino a gosto MODO DE PREPARO 1. Em uma panela grande, coloque bastante água, louro, cebola, alho, talos de salsinha, sal e o vinho tinto. Leve ao fogo. 2. Com a água quente, mergulhe as pontas dos tentáculos do polvo algumas vezes, até que se enrolem. Depois, coloque o polvo inteiro na panela. 3. Cozinhe até ficar macio. O tempo pode variar conforme o tamanho do polvo; faça o teste espetando a parte mais grossa com um palito. Ele deve entrar facilmente. 4. Enquanto isso, corte as cerejas ao meio e retire as sementes. 5. Misture o azeite, limão, ervas, sal e pimenta para preparar o molho. 6. Em uma tigela, junte as cerejas, cebola roxa, pimentão e grão-de-bico. 7. Retire o polvo da panela, seque bem e sele rapidamente em uma frigideira bem quente com azeite, apenas para dourar e caramelizar levemente. 8. Corte o polvo em pedaços e misture aos demais ingredientes. Regue com o molho e deixe marinar na geladeira por algumas horas. 9. Na hora de servir, finalize com rúcula e radicchio. O resultado é uma salada fresca, aromática e cheia de contrastes: a doçura da cereja, a acidez do limão, a textura do grão-de-bico e o sabor delicado do polvo. E para encontrar os ingredientes dessa receita, passa no @obahortifruti e aproveita a temporada das cerejas. #polvo #cerejasfrescas #saladas #comidadeverdade #personalchef

daniflisboa

Open In TikTok:

Region: BR

Thursday 27 August 2026 17:21:42 GMT