Ингредиенты На 25–30 блинов вам понадобится: Молоко — 1 литр (лучше жирностью 2,5–3,2%). Пшеничная мука — 400 г. Яйца — 3–4 шт. Сахар — 3–4 ст. л. (регулируйте по вкусу). Соль — 2 щепотки. Растительное масло — 5 ст. л. Сливочное масло для смазывания готовых блинов. Пошаговый рецепт Подготовьте ингредиенты. Достаньте молоко и яйца из холодильника за 30–40 минут до начала готовки. Когда продукты комнатной температуры, тесто получается однородным, без комочков. Если используете сливочное масло, растопите его и дайте остыть. sberbank.ru Замесите тесто. Просейте муку с солью в глубокую миску. Посередине сделайте углубление, вбейте в него яйца и размешайте, собирая муку с краёв к центру. В отдельной посуде соедините молоко с сахаром и постепенно вливайте эту смесь в мучную, постоянно помешивая венчиком или лопаткой, пока не исчезнут все комки. Консистенция теста должна напоминать жидкую сметану или негустые сливки. gastronom.ru dzen.ru Добавьте масло. Влейте растительное масло и ещё раз хорошо взбейте тесто венчиком или миксером. gastronom.ru Дайте тесту отдохнуть. Оставьте его на 20 минут при комнатной температуре. За это время мука отдаст клейковину, и текстура блинов станет более эластичной. Перед жаркой блинов ещё раз перемешайте тесто. hoff.ru Приступайте к жарке. Хорошо разогрейте сковороду. Для первого блинчика слегка смажьте её дно растительным маслом, дальше, если у вас хорошая сковорода с антипригарным покрытием, этого делать не нужно. Наливайте тесто половником, быстро вращая сковороду, чтобы оно равномерно растеклось тонким слоем. sberbank.ru Выпекайте. Жарьте на среднем огне. Когда верх блина перестанет быть жидким и липким, а края начнут слегка подрумяниваться, аккуратно переверните его широкой лопаткой и дожарьте вторую сторону. sberbank.ru Подавайте. Готовые блины складывайте стопкой. Каждый можно смазать растопленным сливочным маслом — это сделает их нежнее. Подавайте с любимыми добавками: сметаной, вареньем, мёдом, сгущёнкой или заворачивайте в них начинку (творог, грибы, мясо).#новыйгод #рекк - @kin288f