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@garocastro: El error que arruina la mayoría de los briskets. La mayoría cocina el brisket el mismo día… y ese suele ser el error. Un buen brisket no termina cuando sale del ahumador. El reposo permite que el colágeno termine de estabilizarse y que los jugos se redistribuyan antes de cortarlo. Por eso prefiero cocinarlo un día antes y mantenerlo reposando en una hielera vacía. ¿Tú cocinas el brisket el mismo día o lo preparas desde un día antes? #Brisket #BBQ #Ahumado #Parrilla #ChefGaro

Garo Castro
Garo Castro
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Thursday 27 August 2026 19:50:00 GMT
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Comments

raulreco
Raúl Reco :
Una vez lo guardé así y al otro día estuvo muy frío, al calentarlo se me pasó… se secó. ¿Consejos?
2026-08-27 20:26:43
1
flowiimx84
Flowii Mx :
saludos!! Se puede hacer en un asador weber?
2026-08-27 22:54:02
0
arquimedestapia
Arquimedes Alberto Tapia Rodruig :
Hola Amigo puedo viajar para una clase me gustaría dedicarme a carnes Ahumados soy de Peru
2026-08-27 22:27:21
0
hector_g_torres
Chino Torres :
Ya se mamaron mucho……
2026-08-27 21:27:05
1
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