@cucinadilinda: Croccante fuori, super alveolata dentro 🤩 La mia pizza a pala bianca, dorata e irresistibile! 🍕 Ingredienti * 1 kg di farina tipo 0 (12,5% di proteine) * 750 g di acqua * 3 g di lievito di birra * 25 g di sale * 20 g di olio EVO 👨🏻‍🍳 Procedimento Versa in planetaria la farina e 600 g di acqua e impasta per pochi minuti, fino a ottenere un composto compatto. Copri e lascia riposare 30 minuti. Riprendi a impastare fino a far prendere bene corda. Aggiungi poco alla volta i restanti 150 g di acqua, con il lievito sciolto all’interno. Aspetta che l’acqua venga completamente assorbita prima di aggiungerne altra. Unisci poi il sale e l’olio Trasferisci l’impasto sul banco, raccoglilo formando una palla con qualche piega e sistemalo in un contenitore leggermente oleato. Dopo 20 minuti fai una piega di rinforzo, lascia riposare altri 30 minuti a temperatura ambiente e trasferisci in frigo per 24 ore. Il giorno dopo rovescia l’impasto sul banco, dividilo nelle pezzature che preferisci e lascia lievitare fino a quasi il raddoppio. Stendi delicatamente, condisci con abbondante olio e cuoci su pietra refrattaria a 260°C per 5-6 minuti. Apri la pizza a metà, farcisci a piacere e completa la cottura per altri 2-3 minuti. Salva la ricetta e provala nel prossimo weekend! 🍕 Se la fai, fammi sapere come ti è venuta.

🦋 𝐋𝐲𝐫𝐢𝐜𝐬 𝐐𝐮𝐞𝐞𝐧 🦋 :

Hello pizza 🍕🍕

kirsche36 :

the recipe please

le ricette di zia Anna 💯 :

questa è la mia focaccia 🥰

Naf Naf :

rose ttre :

svp la recette😏

reprobo1 :

da quanto è la pezzatura nel video,500g o di più?

Sonia123098 :

No es sano harina refinada almidón azúcares

Lara Larisa :

не получается у меня

elihaikhakary :

Recette s’il vous plais 😊

Mario :

complimenti spettacolo

gordi0944 :

Was ist Mehl Typ 0 ?

Mélinaelénamadysonmeyrone Ruiz :

on trouve ou farine manitoba 14gr protéines svp

Marie :

bonsoir ou trouver de la levure de bière ?

Tatiana Deleu :

3 gr di lievito secco?

Elena :

Il mio forno arriva solo a 230 gradi 🥲

Nathanielle :

pizza biga du champion italien Capuano, 70% d'hydratation le must 👌🏻

BiskuiMix :

Incroyable ! Je vais essayer ça très vite! Le croustillant et moelleux m’en donne l’eau à la bouche 😍

orem79jonny :

scusate ma quando si parla di proteine di che si tratta?

danielaconforti41 :

Salve che tipo di farina? lievito secco? ma si può cuocere anche in forno? grazie 🙏

мари :

Rezept?

Aleszia🖤 :

what type of flour is on the table? can you show me please ?

le ricette di zia Anna 💯 :

magnifica 🥰

dejan lambin :

pour la pâte les proportions c'est....!?

livsss. :

ciao! tu quale farina usi? io la faccio con la caputo ma probabilmente non è la più indicata

ITRIEDIT🇳🇬🇧🇯🇬🇧🇿🇼 :

you make it looks so easy