🍲 FINALMENTE O MEU ENSOPADO FAVORITO PRA VOCÊS! ENSOPADO DO QIFREY 🍄 INGREDIENTES: - 1 Cebola inteira - 2–3 cenouras pequenas - 300 g de batata - 200 g de cogumelos (eu usei Paris) - 600 g de peito de frango (eu usei em filé) - Sal e pimenta-do-reino a gosto - 1 colher de sopa de fécula de batata - 40 g de manteiga - 1 cubo de caldo de frango (se você tiver o natural, fica MELHOR!) - 1 litro de água - Folhas de louro, tomilho e salsa 250 ml de creme de leite fresco (não recomendo usar o comum) MODO DE PREPARO: 1. Recomendo descascar e cortar todos os legumes primeiro. Isso vai agilizar sua vida! 2. Corte também o frango. O ideal é deixá-lo em cubos médios/grandes para ele não desaparecer no final. 3. Tempere o frango ao seu gosto. 4. Adicione a colherada de fécula de batata e misture bem. Isso vai ajudar o frango a criar uma crostinha crocante. 5. Coloque uma panela em fogo alto e entre com a manteiga até ela derreter. 6. Frite o frango em pequenas quantidades e vá retirando e reservando conforme ele dourar. 7. Com todo o frango pronto, coloque-o de volta na panela e adicione a cebola. Ela vai cozinhar e murchar, perdendo aquele aspecto de cebola crua. 8. Assim que a cebola estiver cozida, adicione as cenouras e as batatas à panela. Se quiser, pode deixar tudo dourar um pouquinho. 9. Agora, em outro recipiente, dilua o caldo de frango (caso esteja usando o de cubo) em 1 litro de água quente e adicione o caldo à panela. 10. Para fazer a trouxinha de temperos, eu peguei uma quantidade a gosto das folhas e amarrei todas juntas com um fio dental. 11. Deixe cozinhar em fogo alto até a batata ficar macia, mas NÃO MUITO! Se cozinhar demais, ela vai desmanchar e desaparecer no caldo. Pode retirar a trouxinha de folhas. 12. Coloque a panela em fogo baixo e adicione os cogumelos e também o creme de leite fresco! A quantidade de creme de leite é importante para chegar na textura certa: quanto mais creme de leite, menos espesso será o ensopado. 13. Caso você sinta que seu ensopado está com uma textura muito líquida, pode corrigir adicionando pequenas quantidades de fécula de batata 14. Sirva quente! É mágico. #receitas #receitadeanime #witchhatatelier #qifrey - @scottonauta