ザックザク食感半端ないねじねじポテチポティト揚げ続けてたら、本になりました🥔🍟 初著書 📕『史上最高に美味しいフライドポテトの作り方』全レシピ52品、どの品種を選び､どう切り､どう火を入れ､どう揚げれば最高に美味しくなるのか｡何千回と揚げて､爆発もしながら本気で考え抜いた､初著書10月2日全国書店で発売！プロフィールのリンクから Amazonで特典付きも予約受付中。動画で使った食材やキッチングッズ ▶︎ fanme.link/@takataku 〈材料〉じゃがいも　　　　　　　　　300g（皮むいて）（とうや）バター　　　　　　　　　　　10g コンソメ　　　　　　　　　　小さじ1 粉チーズ　　　　　　　　　　大さじ1 ガーリックパウダー　　　　　小さじ1/4 パプリカパウダー　　　　　　小さじ1/2 お塩　　　　　　　　　　　　ひとつまみ砂糖　　　　　　　　　　　　ひとつまみコーンスターチ　　　　　　　大さじ2 片栗粉　　　　　　　　　　　大さじ2 ブラックペッパー　　　　　　少々春巻きの皮　　　　　　　　　5枚揚げ油　　　　　　　　　　　適宜【ジャンキーケチャマヨチーズソース】ケチャップ　　　　　　　　　大さじ2 マヨネーズ　　　　　　　　　大さじ1 粉チーズ　　　　　　　　　　小さじ1 ブラックペッパー　　　　　　少々 ※材料をすべて混ぜるだけ〈作り方〉 ①じゃがいもは皮をむいて　火が通りやすいように小さくカットする ②お鍋にじゃがいもとたっぷりのお水を入れ　やらかくなるまで茹でる ③竹串がスーッと通るくらいやらかなったら　ザルにあげてしっかりお湯を切る ④あっついうちにバターを加えて　なめらかになるまでしっかりマッシュする ⑤コンソメ、粉チーズ、ガーリックパウダー　パプリカパウダー、お塩、砂糖、　コーンスターチ、片栗粉、ブラックペッパーを　加えてよ〜くこねる ⑥表面を平らにならして　扱いやすい温度になるまで冷ましておく ⑦ソースの材料　ケチャップ、マヨネーズ、粉チーズ、　ブラックペッパーを混ぜ合わせておく ⑧常温に戻しておいた春巻きの皮を　まな板の上に1枚セットする ⑨冷ましたポティトを5等分して　春巻きの皮の手前半分に　薄く均一にひろげていく ⑩春巻きの皮を半分に折り　端っこをきっちり合わせて　空気を抜きながらしっかり密着させる ⑪2cm幅にカットして　1本ずつくるっくるっと2回ねじる ⑫ねじった状態で2分ほど置いて　形をなじませる ⑬170〜180℃の油に入れて揚げる　最初は触りすぎず、1分ほど経ったら　くっついているところをやさしくはずす ⑭たまに動かしながら合計3〜4分揚げて　こんがりキツネのええ色になればOK ⑮ジャンキーソースを　たっぷりつけていただきます春巻きの皮×濃厚ポティトで期待通りのジャンキー感！よかったら作ってみて🍟😊 『美味しそうだなと思ったら高評価👍 　　　チャンネル登録よろしくお願いします😋』〜ポテトのタカタク🥔〜ポテトが大好物『タカタク』が作るポティトの世界！たまにポティト以外のものも作ります。たまにね #タカタク #料理レシピ #ポテト #ポテト文化 - @takatacooking