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Tui Lina nè
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Friday 28 August 2026 10:45:00 GMT
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🍫 Brownies mit Geheimzutat Schokoladig, klätschig, saftig und mit ordentlich Ballaststoffen. Die Geheimzutat sind Kidneybohnen, die aber wirklich niemand rausschmeckt. Was du schmeckst, ist Schokolade. Was dein Darm bekommt, sind Ballaststoffe. Deine Darmflora lebt von Ballaststoffen. Sie macht daraus kurzkettige Fettsäuren, die deine Darmschleimhaut versorgen. Je mehr verschiedene Pflanzen pro Woche auf deinem Teller landen, desto vielfältiger wird die Bakteriengemeinschaft in deinem Darm. Kidneybohnen, Hafer, Chia und Mandeln bringen in einem einzigen Blech schon vier davon mit. Ein Stück bringt dir 5,6 g Ballaststoffe, und schmeckt dabei einfach nach Schokolade. 🥣 Zutaten 240 g Kidneybohnen, abgetropft und heiß abgespült (1 Glas) 20 g gemahlene Chiasamen 80 ml Wasser 130 g Dattelmus 60 g Mandelmus (100 % Mandeln) 40 g Kakaopulver, ungesüßt 45 g gemahlene Haferflocken ½ TL gemahlene Vanille 4 g Backpulver 3 g Meersalz 1 Prise Espressopulver (optional) 75 g Zartbitterschokolade 85 %, grob gehackt Haferdrink nach Bedarf, etwa 30 bis 50 ml 👩‍🍳 Zubereitung Form (23x15 cm) mit Backpapier auslegen, an zwei Seiten überstehen lassen. Ofen auf 175 °C vorheizen. Chiasamen mit dem Wasser verrühren und 5 Minuten quellen lassen. Kidneybohnen, Dattelmus und Mandelmus in den Mixer geben und etwas Haferdrink zugeben, sodass sich alles glatt pürieren lässt. Kakao, gemahlene Haferflocken, Vanille, Backpulver, Salz und Espressopulver zugeben und mixen. Ränder abschaben, Chiagel zugeben und erneut mixen, bis die Masse glatt ist. Keine Bohnenstückchen mehr sichtbar. Ist der Teig zu fest zum Streichen, löffelweise Haferdrink zugeben, bis er dickflüssig vom Löffel fällt. Zwei Drittel der Schokolade unterrühren, Teig in die Form streichen, Rest darüberstreuen. 20 bis 25 Minuten backen. Kürzer für klätschig, länger für fester. Vollständig in der Form auskühlen lassen, erst dann schneiden. Am zweiten Tag schmecken sie besser. 📊 Pro Stück ca. 145 kcal · 4,7 g Eiweiß · 5,6 g Ballaststoffe
🍫 Brownies mit Geheimzutat Schokoladig, klätschig, saftig und mit ordentlich Ballaststoffen. Die Geheimzutat sind Kidneybohnen, die aber wirklich niemand rausschmeckt. Was du schmeckst, ist Schokolade. Was dein Darm bekommt, sind Ballaststoffe. Deine Darmflora lebt von Ballaststoffen. Sie macht daraus kurzkettige Fettsäuren, die deine Darmschleimhaut versorgen. Je mehr verschiedene Pflanzen pro Woche auf deinem Teller landen, desto vielfältiger wird die Bakteriengemeinschaft in deinem Darm. Kidneybohnen, Hafer, Chia und Mandeln bringen in einem einzigen Blech schon vier davon mit. Ein Stück bringt dir 5,6 g Ballaststoffe, und schmeckt dabei einfach nach Schokolade. 🥣 Zutaten 240 g Kidneybohnen, abgetropft und heiß abgespült (1 Glas) 20 g gemahlene Chiasamen 80 ml Wasser 130 g Dattelmus 60 g Mandelmus (100 % Mandeln) 40 g Kakaopulver, ungesüßt 45 g gemahlene Haferflocken ½ TL gemahlene Vanille 4 g Backpulver 3 g Meersalz 1 Prise Espressopulver (optional) 75 g Zartbitterschokolade 85 %, grob gehackt Haferdrink nach Bedarf, etwa 30 bis 50 ml 👩‍🍳 Zubereitung Form (23x15 cm) mit Backpapier auslegen, an zwei Seiten überstehen lassen. Ofen auf 175 °C vorheizen. Chiasamen mit dem Wasser verrühren und 5 Minuten quellen lassen. Kidneybohnen, Dattelmus und Mandelmus in den Mixer geben und etwas Haferdrink zugeben, sodass sich alles glatt pürieren lässt. Kakao, gemahlene Haferflocken, Vanille, Backpulver, Salz und Espressopulver zugeben und mixen. Ränder abschaben, Chiagel zugeben und erneut mixen, bis die Masse glatt ist. Keine Bohnenstückchen mehr sichtbar. Ist der Teig zu fest zum Streichen, löffelweise Haferdrink zugeben, bis er dickflüssig vom Löffel fällt. Zwei Drittel der Schokolade unterrühren, Teig in die Form streichen, Rest darüberstreuen. 20 bis 25 Minuten backen. Kürzer für klätschig, länger für fester. Vollständig in der Form auskühlen lassen, erst dann schneiden. Am zweiten Tag schmecken sie besser. 📊 Pro Stück ca. 145 kcal · 4,7 g Eiweiß · 5,6 g Ballaststoffe

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