@monicareyero82: Cuscús con verduras y huevo Ingredientes: 1 cebolla 1/2 kg de champiñones 2 zanahorias 1 calabacín Huevos 1 cucharadita de mantequilla 250 g de cuscús Curry Mix de pimientas 2 dientes de ajo Orégano Aceite de oliva Elaboración: Cortamos la cebolla en juliana, picamos los ajos, cortamos las zanahorias en cuadritos. Cortamos el calabacín por la mitad a lo largo y después en rodajas. Cortamos los champiñones en láminas. Ponemos las zanahorias en la Jarra Microcook con un poco de agua y cocinamos 10 minutos en el microondas. En una sartén con un chorrín de aceite sofreímos el ajo y la cebolla. Añadimos el calabacín y la zanahoria. Por último añadimos los champiñones. Incorporamos el curry, la pimienta y el orégano y cocinamos bien. Por otro lado, ponemos la mantequilla en un bol, junto con el cuscús y agua caliente. Tapamos y dejamos reposar 5 minutos. Servimos el cuscús, junto con parte de las verduras y un huevo frito.
