Bếp trưa của Thuý :
XÍU MẠI CHAY
Ai nói ăn chay là phải ăn uống thanh đạm, đơn điệu nào? 😆
Làm ngay một mẻ xíu mại chay sốt cà chua mềm dai, đậm đà, thơm ngon… ăn với cơm hay kẹp bánh mì đều hết sẩy nha! 🌱❤️🌿 Nguyên liệu làm viên xíu mại:
* 2 miếng sườn chay
* 100g nấm bào ngư
* 1 tai nấm tai mèo
* 2 miếng đậu hũ non
* 2 quả cà chua
* Bột nêm chay
* Tiêu
* Một ít bột mì đa dụng
🌿 Cách làm:
Sườn chay ngâm mềm, xé nhỏ rồi cắt nhuyễn.
Nấm bào ngư rửa sạch, vắt thật ráo nước, xé nhỏ rồi cắt nhuyễn. Nấm mèo ngâm nở, để ráo rồi cũng cắt nhuyễn.
Cho tất cả vào thố cùng 2 miếng đậu hũ non, rồi dùng chày giã khoảng 10 phút cho nguyên liệu quyện thật đều vào nhau.
Nêm một chút bột nêm chay, tiêu và thêm ít bột mì đa dụng để tạo độ kết dính. Trộn đều rồi vo thành từng viên xíu mại.
Đem hấp khoảng 20 phút cho viên xíu mại chín và có độ dai ngon.
🍅 Phần sốt cà chua:
Cà chua xắt nhuyễn, phi thơm hành tím rồi cho cà chua vào xào đến khi mềm. Sau đó cho hỗn hợp:
* 2 muỗng nước tương
* 1 muỗng dầu hào chay
* 1 muỗng tương cà
* 1 muỗng tương ớt
* 1,5 muỗng đường
* Một xíu sa tế chay nhà làm
Đảo đều cho sốt sôi lên thì cho xíu mại vào, thêm nước vừa xấp mặt. Kho liu riu đến khi nước sốt sánh lại, áo đều quanh từng viên xíu mại là được.
✨ Vậy là có ngay một dĩa xíu mại chay sốt cà chua thơm phức, viên xíu mại mềm dai, sốt cà chua chua ngọt đậm đà.
Ăn với bánh mì nóng giòn hay chan lên cơm trắng đều ngon bá cháy! 😋🌱
2026-08-28 13:33:45