Раф на миндальном молоке — это кофейный напиток, состоящий из одной порции эспрессо, миндального молока и ванильного сахара (или сиропа), которые взбиваются паром с помощью капучинатора в единую, однородную и гладкую маслянистую пену. В отличие от классического раф-кофе, где используются коровьи сливки 10–11% жирности, в этой версии их полностью заменяет растительное миндальное молоко. Это делает напиток подходящим для веганов и людей с непереносимостью лактозы, а также придает ему выраженный ореховый вкус и аромат. 📋 Основные характеристики напитка Текстура: Жидкий крем или подтаявшее мороженое. Главная фишка любого рафа — эспрессо взбивается вместе с молоком и сахаром, а не добавляется отдельно. Вкус: Сладкий, нежно-кофейный, с ярким и долгим послевкусием жареного миндаля. Особенность приготовления: Поскольку миндальное молоко менее жирное, чем сливки, пена получается чуть менее плотной, но более легкой и воздушной. - @mewzioff