Егений Марозов
Region: BY
Saturday 29 August 2026 15:00:00 GMT
4295
20
3
4
Music
Download
Comments
mellstock5 :
Рецепт грузинской чихиртмы – куриного супа с шафраном и яйцом Рецепт популярного грузинского супа с курицей и кинзой. Горячие куриные супы в грузинской кухне очень популярны. Они отличаются насыщенностью вкуса и цвета за счет добавления в бульон шафрана или куркумы, кориандра, базилика и других пряностей. Самый известный куриный суп Грузии – чихиртма, рецепт варки которой предлагаем вашему вниманию. Рецепт грузинской чихиртмы – куриного супа с шафраном и яйцом Кухня: Грузинская, обед, калории: 604, время приготовления: 01:20 Ингредиенты • 1 небольшая курица (1 кг); • 1 луковица; • средний пучок кинзы; • 2,5 стол. лож. белой муки; • 0,5 чайн. лож. шафрана (можно заменить куркумой); • 1 яйцо свежее; • 1 стол. лож. красного винного уксуса; • соль и перец по вкусу. Рецепт 1. Чихиртма – это густой суп, и его варят таким, чтобы ложка стояла. Куриного мяса берут много, картофель не кладут, но иногда по желанию добавляют помидоры или сладкий перец. 2. Для чихиртмы курицу целиком опускают в казан или кастрюлю. Наливают воду холодную, чтобы покрыла собой тушку полностью. Нагревают до кипения и тщательно собирают половником пену с поверхности бульона. 3. Далее на небольшом огне курицу варят до полной готовности. Пока бульон томится, шафран в пиале заливают 100 мл вскипевшей воды и, прикрыв блюдцем, настаивают в течение часа. 4. Кинзу ополаскивают и мелко режут ножом. Чистят головку лука от шелухи, измельчают и на топленом маслице пассеруют до золотистости, перекладывают на тарелочку и пока не трогают. 5. Сваренную птицу достают из бульона, разрезают на средние куски. На остатках масла в сковороде поджаривают – при непрерывном размешивании – пшеничную муку, пока она не приобретет золотой оттенок. 6. Бульон процеживают в другую кастрюлю, примерно полстакана отливают в чашку. А в емкость с бульоном возвращают курицу кусками, обжаренный лук, золотистую муку. Приправляют солью, перчат. 7. От сырого яйца аккуратно отделяют желток (белок для чихиртмы не нужен). Желток лопаткой растирают с настоянным шафраном, винным уксусом и затем потихоньку подбавляют теплый бульон, а потом нарезанную кинзу. Эту смесь отправляют в чихиртму и прогревают армянский суп, не доводя до кипения, в те
2026-08-29 18:08:23
0
bro_nifario :
Медовуха - хмельной напиток на основе одноименного продукта пчеловодства. Медовуху на Руси готовили с давних времен, на протяжении веков создавая множество разнообразных рецептов. Изначально в состав напитка входили лишь мед, хмель, вода и дрожжевая закваска, позднее появились варианты с добавлением ягод, фруктов, чайных и травяных настоев. Приготовить медовуху в домашних условиях проще простого. И сегодня мы возьмемся за самый простой рецепт медовухи, состоящий всего из 4 ингредиентов. Для приготовления медовухи в домашних условиях подготовьте продукты по списку. Медовуха в домашних условиях Кухня: Европейская, напитки, калории: 97, время приготовления: 00:40 Ингредиенты Мед натуральный - 460 г Вода - 3500 мл Хмель - 10 г Дрожжи свежие - 20 г Рецепт 1. Смешайте в эмалированной или нержавеющей посуде воду с медом, добавьте хмель и доведите до кипения. Варите смесь на медленном огне в течение 2 часов. Если вода сильно выкипает, подливайте ее до первоначального объема. 2. Дайте жидкости остыть до температуры 40 градусов. Затем процедите ее от хмеля в стеклянную посуду, например банку или большую бутыль, добавьте дрожжи. Закройте горлышко любой эластичной крышкой или резиновой перчаткой и оставьте бродить при комнатной температуре на 2,5-3 недели. 3. Через две недели напиток уже станет достаточно хмельным. В принципе, его уже можно пить, но чтобы вкус стал более благородным, ему нужно "дозреть". Еще раз процедите медовуху в чистую бутылку, закройте обычной пробкой и уберите в прохладное место еще минимум на 3 недели, а лучше на месяц. Для "дозревания" подойдет как погреб, так и холодильник. 4. Наша домашняя медовуха готова! Крепость полученного напитка - 8-12%, а по вкусу он напоминает белое сухое вино. Очень вкусно!
2026-08-29 18:46:47
0
To see more videos from user @evganji12, please go to the Tikwm
homepage.
