@qwkks09: Ингредиенты 3–4 яйца; 1 стакан сахара (примерно 200 г); 1 стакан муки (около 160 г); 3–4 яблока; 1 ч. л. разрыхлителя (по желанию, для дополнительной пышности); Подготовьте яблоки. Помойте, удалите сердцевину. Кожицу можно оставить, если она не слишком жёсткая — так яблоки лучше сохранят форму. Нарежьте дольками или кубиками. Если яблоки очень сочные, обваляйте их в немного муки: так они не дадут слишком много сока, и пирог пропечётся равномернее. Можно сбрызнуть лимонным соком, чтобы дольки не потемнели. По желанию добавьте щепотку корицы — она отлично подчёркивает яблочный вкус. Сделайте тесто. Яйца достаньте из холодильника заранее — комнатной температуры, так их легче взбить в пышную пену. Вбейте яйца в миску, добавьте соль и сахар. Взбивайте миксером на средней, а затем на высокой скорости, пока масса не станет светлой, пышной и увеличится в объёме. Не спешите: если взбивать слишком интенсивно сразу, часть воздуха уйдёт, и бисквит может осесть. Добавьте муку. Просейте муку — это насытит её кислородом, и пирог получится воздушнее. Постепенно вводите её в яично-сахарную массу. Аккуратно перемешивайте силиконовой лопаткой движениями снизу вверх, чтобы не потерять пышность. Консистенция готового теста должна напоминать густую сметану. Соберите пирог. Смажьте форму сливочным маслом. Есть два варианта: либо выложить яблоки на дно, а сверху залить тестом, либо аккуратно вмешать яблоки прямо в тесто. Выпекайте. Разогрейте духовку до 180 °C. Поставьте форму и выпекайте примерно 30–45 минут. Важный момент: не открывайте духовку первые 20–25 минут! Резкий перепад температуры заставит нежный бисквит осесть. Готовность проверьте деревянной шпажкой или зубочисткой: проткните центр пирога — если шпажка выходит сухой, без следов теста, шарлотка Остудите. Достаньте пирог, дайте ему немного постоять в форме, затем переложите на решётку до полного остывания. Перед подачей можно посыпать сахарной #выгорание

qwkks

Open In TikTok:

Region: DE

Saturday 29 August 2026 05:29:12 GMT