@laurasbakingdiary: Créme Brûlée Cheesecake Créme Brûlée Käsekuchen Der cremigste Käsekuchen mit crunchy Effekt 🏷️ Rezept für eine 20cm Form Mürbeteig 150g Mehl 60g Zucker 1 Pck. Vanillinzucker 1 Prise Salz 100g weiche Butter Füllung 600 ml Milch 2 Pck. Vanillepuddingpulver 1kg Magerquark 200g Zucker 1 Pck Vanillezucker 2 Eier (Gr. M) 1 EL Vanillepaste 2 TL Zitronenabrieb 200ml neutrales Speiseöl Weiteres Feiner weißer Zucker für die Karamellschicht Einen Flambierbrenner (in der Story verlinkt) 🏷️ Zubereitung 1. Backofen auf 200 Grad O/U vorheizen. 2. Springformboden mit Backpapier belegen 3. Mehl, Zucker, Vanillezucker & Salz mischen. 4. Butter dazugeben 5. Alles zu einem Teig verkneten (mit den Händen am einfachsten) 6. Den Teig in die Springform drücken & einen kleinen Rand ziehen 7. Den Boden mit einer Gabel einstechen 8. Dann für 12-14 min backen 9. I100 ml der Milch mit dem Puddingpulver glatt rühren. 10. Quark, Zucker & Eiern verrühren. 11. Vanille, Zitronenabrieb & Puddingpulver-Mischung in den Quark rühren. 12. Zuletzt die übrige Milch (500ml) & das Öl zugeben 13. 2-3 Minute gut verrühren - am besten mit einer Küchenmaschine oder einem Handrührgerät (Werden die Zutaten zu kurz verrührt, setzt sich das Öl beim Backen ab) 14. Backofen auf 160 Grad O/U reduzieren 15. Flüssige Quarkmasse in die noch warme Springform gießen und für ca. 70-75 Min. backen 16. Ofen ausschalten! Um Risse zu vermeiden die Ofentür öffnen & den Kuchen 10 Min im Ofen stehen lassen 17. Dann entweder das Rost rausziehen (je nach Ofen) oder auf die Ofentür stellen & weitere 10 Minuten auskühlen lassen 18. Erst dann auf einem Rost 3-4 Stunden auskühlen lassen (am besten danach über Nacht in den Kühlschrank stellen & erst am folgenden Tag servieren) 19. Den abgekühlten Kuchen Zucker bestreuen & mit dem Flambierbrenner karamellisieren (das dauert etwas, es lohnt sich) 20. Danach 2-3 min warten dann anschneiden für den extra Crunch 🤍 #cheescake #cheesecakerecipe #käsekuchen #cremebrulee #cremebruleecheesecake

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Saturday 29 August 2026 07:28:53 GMT