المقادير : نغسل الفليفلة ثم ننشفها ونقطع راس الفلفل ثم بمحفار الكوسا ننزع البزر لانه وجود البزر يزيد من نسبه الحار فلذلك نتخلص منه ثم نقوم بفرمه ع المحضره حتى نحصل على فرم خشن نوعا ما ونضعه في مصفاي مده ساعه ونص او ساعتين حتى يصفا من الماء ثم نضعه في القدر ونضع لكل اثنين كيلو فلفل حار فنجان من زيت الزيتون ومعلقتين ملح طعام مسح وثلاث معالق خل ابيض نقلبهم ونتركهم ع نار عاليه ونستمر ف التحريك حتى يجف الماء بس يبلش يجف نقلل النار ونستمر ف التحريك حتى يجف من الماء تماما ثم نسكبه في مرتبانات زجاج ونضع على وجه المرتبان قليل من زيت الزيتون ونغلقه ونحفظه ف الثلاجه والف عافيه 🌹🌹🌹