Вот проверенный рецепт пышных блинов на кефире — они получаются толще классических, очень нежные и с дырочками: Ингредиенты: · Кефир (комнатной t°) — 500 мл · Яйца — 2 шт. · Мука — 280 г (≈ 2 стакана с горкой) · Сахар — 2 ст. ложки · Соль — ½ ч. ложки · Сода — ½ ч. ложки (не гасить!) · Раст. масло — 3 ст. ложки в тесто Пошагово: 1. Взбей яйца с сахаром и солью до пены. 2. Влей кефир, перемешай. 3. Просей муку с содой прямо в смесь. Перемешай венчиком — не долго, чтобы не убить пузырьки. 4. Влей масло, перемешай. Тесто гуще, чем на молоке (стекает тягучей лентой). 5. Жарь на среднем огне под крышкой 1–2 минуты с каждой стороны — так они поднимутся. Важно: Сода гасится кислотой кефира, уксус не нужен. Чем жирнее кефир, тем нежнее блины. Хочешь диетический вариант (без яиц/муки) или заварной (ещё пышнее)?Вот проверенный рецепт пышных блинов на кефире — они получаются толще классических, очень нежные и с дырочками: Ингредиенты: · Кефир (комнатной t°) — 500 мл · Яйца — 2 шт. · Мука — 280 г (≈ 2 стакана с горкой) · Сахар — 2 ст. ложки · Соль — ½ ч. ложки · Сода — ½ ч. ложки (не гасить!) · Раст. масло — 3 ст. ложки в тесто Пошагово: 1. Взбей яйца с сахаром и солью до пены. 2. Влей кефир, перемешай. 3. Просей муку с содой прямо в смесь. Перемешай венчиком — не долго, чтобы не убить пузырьки. 4. Влей масло, перемешай. Тесто гуще, чем на молоке (стекает тягучей лентой). 5. Жарь на среднем огне под крышкой 1–2 минуты с каждой стороны — так они поднимутся. Важно: Сода гасится кислотой кефира, уксус не нужен. Чем жирнее кефир, тем нежнее блины. Хочешь диетический вариант (без яиц/муки) или заварной (ещё пышнее)? - @netolidk