Ингредиенты Молоко — 500 мл Яйца — 3 шт. Мука — примерно 200–220 г (лучше отмерять после просеивания) Сахар — 2 ст. л. (или по вкусу) Соль — ½ ч. л. Растительное масло — 3 ст. л. (плюс немного для смазывания сковороды) Как приготовить Подготовьте ингредиенты. Молоко лучше слегка подогреть — так оно лучше соединится с остальными компонентами. Яйца достаньте из холодильника заранее, чтобы они были комнатной температуры. В глубокой миске взбейте яйца с сахаром и солью до лёгкой пены. Постепенно вводите молоко. Сначала влейте примерно половину (около 250 мл) тонкой струйкой, постоянно помешивая. Это поможет избежать комочков. Добавьте муку. Просейте муку прямо в миску и аккуратно вмешивайте, пока не получится однородная масса. Консистенция теста должна напоминать негустые сливки — оно будет плавно стекать с лопатки. Если тесто вышло слишком густым, разбавьте его оставшимся тёплым молоком. Если слишком жидким — подсыпьте немного муки. Влейте растительное масло. Ещё раз тщательно перемешайте. Дайте тесту постоять 10 минут при комнатной температуре — так клейковина в муке «расслабится», и блинчики будут меньше рваться. Приступайте к жарке. Хорошо разогрейте сковороду (я советую слегка смазать её растительным маслом перед первой порцией — дальше масло уже есть в тесте). Выливайте тесто половником на горячую поверхность. Как только появятся пузырьки и края подрумянятся — аккуратно переверните блинчик. Несколько советов, чтобы всё получилось Просеивайте муку — это сделает блинчики нежнее. Не перегревайте сковороду. Если огонь слишком сильный, края могут подгореть, а середина остаться сырой. Чтобы получились ажурные дырочки, хорошо разогрейте сковороду перед жаркой. Готовые блинчики можно складывать стопкой, слегка смазывая каждый сливочным маслом — так они станут мягче и ароматнее. Ингредиенты Молоко — 500 мл Яйца — 3 шт. Мука — примерно 200–220 г (лучше отмерять после просеивания) Сахар — 2 ст. л. (или по вкусу) Соль — ½ ч. л. Растительное масло — 3 ст. л. (плюс немного для смазывания сковороды) Как приготовить Подготовьте ингредиенты. Молоко лучше слегка подогреть — так оно лучше соединится с остальными компонентами. Яйца достаньте из холодильника заранее, чтобы они были комнатной температуры. В глубокой миске взбейте яйца с сахаром и солью до лёгкой пены. Постепенно вводите молоко. Сначала влейте примерно половину (около 250 мл) тонкой струйкой, постоянно помешивая. Это поможет избежать комочков. Добавьте муку. Просейте муку прямо в миску и аккуратно вмешивайте, пока не получится однородная масса. Консистенция теста должна напоминать негустые сливки — оно будет плавно стекать с лопатки. Если тесто вышло слишком густым, разбавьте его оставшимся тёплым молоком. Если слишком жидким — подсыпьте немного муки. Влейте растительное масло. Ещё раз тщательно перемешайте. Дайте тесту постоять 10 минут при комнатной температуре — так клейковина в муке «расслабится», и блинчики будут меньше рваться. Приступайте к жарке. Хорошо разогрейте сковороду (я советую слегка смазать её растительным маслом перед первой порцией — дальше масло уже есть в тесте). Выливайте тесто половником на горячую поверхность. Как только появятся пузырьки и края подрумянятся — аккуратно переверните блинчик. Несколько советов, чтобы всё получилось Просеивайте муку — это сделает блинчики нежнее. Не перегревайте сковороду. Если огонь слишком сильный, края могут подгореть, а середина остаться сырой. Чтобы получились ажурные дырочки, хорошо разогрейте сковороду перед жаркой. Готовые блинчики можно складывать стопкой, слегка смазывая каждый сливочным маслом — так они станут мягче и ароматнее. #creatorsearchinsights #fypp #fyp #CapCut #fy - @vania_gigachad