@cesar_realfood: ¿Eres de los que tira la mitad de la sandía porque "la parte blanca no sabe a nada"? Bienvenidos a la era del aprovechamiento inteligente. Hoy convertimos lo que ibas a desechar en Tepache de Sandía, una bebida fermentada, refrescante, picante y con un punto de gas natural que vas a querer tener en la nevera todo el verano. Es jodidamente barata, es sostenible y encima te cuida la microbiota. Guárdate la receta antes de que se te olvide y vayas a tirar la próxima cáscara. Déjame en comentarios si te atreves con la fermentación o si te da miedo el éxito. Ingredientes: * Cáscaras de 1/2 sandía (deja un poco de la pulpa roja pegada, aporta dulzor y color). * 100g de panela, piloncillo o azúcar moreno. * 1 cda de frutos rojos deshidratados * 3 o 4 clavos de olor opcional * Zumo de una lima * Menta * 1.5 litros de agua sin cloro (agua filtrada o embotellada, el cloro mata las bacterias buenas). Paso a paso: 1. Limpieza: Lava muy bien la piel exterior de la sandía antes de cortarla. 2. Preparación: Corta las cáscaras en trozos medianos que quepan cómodamente en tu frasco de vidrio. 3. Mezcla: Disuelve el azúcar en un poco de agua. Introduce las cáscaras, la canela y los clavos en el frasco y cubre por completo con el resto del agua. 4. Fermentación: Tapar el frasco con un paño limpio y una goma elástica (necesita respirar). Déjalo a temperatura ambiente en un lugar oscuro entre 2 y 3 días. 5. Filtrado: Cuando veas una ligera espuma blanca en la superficie y burbujas, está listo. Cuélalo, pásalo a una botella con cierre hermético y refrigéralo para cortar la fermentación. Sirve bien frío.#tepache #microbiotaintestinal #fermentation #viral #parati

César Calfa/CocinaMediterranea

Open In TikTok:

Region: ES

Saturday 29 August 2026 09:54:53 GMT