Для приготовления классического и пышного омлета на сковороде вам понадобятся яйца, молоко, щепотка соли и немного сливочного масла. Главный секрет идеальной текстуры заключается в правильной пропорции: на 1 крупное яйцо берите 1 столовую ложку (около 15–20 мл) молока.Классический омлет на сковородеИнгредиенты на 1 порцию:Яйца — 3 шт.Молоко — 3 ст. л.Сливочное масло — 10 г (для жарки)Соль и черный перец — по вкусуПошаговое приготовление:Смешайте основу. Разбейте яйца в глубокую миску, влейте молоко и добавьте соль. Взбейте смесь вилкой или венчиком до однородности, но не доводите до густой пены — ингредиенты должны просто хорошо соединиться.Разогрейте сковороду. Поставьте сковороду на средний огонь и растопите сливочное масло. Оно должно покрыть всё дно.Вылейте смесь. Вылейте яично-молочную массу на сковороду и сразу уменьшите огонь до минимума.Томите под крышкой. Накройте сковороду крышкой. Готовьте омлет примерно 5–7 минут. Благодаря крышке и мелкому огню омлет хорошо поднимется и станет воздушным.Альтернативные варианты приготовленияОмлет «как в детском саду» (в духовке): Чтобы омлет получился очень высоким и плотным, смешайте 6 яиц и 300 мл молока (пропорция здесь больше), посолите. Вылейте в небольшую форму с высокими бортиками, смазанную маслом. Запекайте при 200 °C около 20–25 минут. Не открывайте духовку в процессе, чтобы он не опал.Сытный вариант: За минуту до готовности посыпьте омлет тертым сыром, добавьте нарезанные томаты, зелень или обжаренные сосиски #токийскийгуль #луксмаксинг - @grywa4