� عجينة الكنافة الأصلية… السر اللي كان مخبّى عند الأجداد #ع#عجينة_الكنافةا#الكنافةح#حلوياتشيف_أبو_جولي إذا بدك تعمل عجينة كنافة خفيفة، خيوطها مرتبة ونتيجتها مثل محلات الكنافة، هاي هي الطريقة 👌🔥 📝 المكونات: * 2 كوب ماء — عيار الكوب 300 مل * 2 كوب طحين * 3 ملاعق كبيرة نشا * رشة ملح على رأس الملعقة * رشة صغيرة بيكربونات الصوديوم على رأس الملعقة * 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي 👨‍🍳 طريقة التحضير: 1. نضع في الخلاط كوبين الماء، كوبين الطحين، 3 ملاعق النشا، الملح وبيكربونات الصوديوم. 2. نخلط المكونات جيدًا لمدة 3–4 دقائق حتى يصبح الخليط ناعمًا ومتجانسًا. 3. نضيف الزيت النباتي، ونعاود الخلط لمدة دقيقتين حتى تصبح العجينة ناعمة. 4. نصفي الخليط من خلال مصفاة ناعمة داخل وعاء، حتى نتخلص من أي تكتلات. 5. نسكب الخليط داخل أنبوبة أو عبوة مناسبة ونفتح فيها ثقبًا صغيرًا. 6. نسخّن الصاج جيدًا، ونبدأ بصب العجينة عليه بالطريقة الموضحة في الفيديو للحصول على خيوط الكنافة. 7. نرفعها ونتركها تبرد، وبهيك بتكون عجينة الكنافة جاهزة للاستخدام. وصحتين وألف عافية ❤️🔥 ⸻ 🇬🇧 English Version 🔥 Authentic Kunafa Dough… The Traditional Secret! If you want to make light, delicate kunafa dough with beautiful, even strands, this traditional method is worth trying! 👌🔥 📝 Ingredients: * 2 cups water — 300 ml per cup * 2 cups all-purpose flour * 3 tablespoons cornstarch * A pinch of salt * A small pinch of baking soda * 3 tablespoons vegetable oil 👨‍🍳 Method: 1. Add 2 cups of water, 2 cups of flour, 3 tablespoons of cornstarch, salt, and baking soda to a blender. 2. Blend for 3–4 minutes until completely smooth. 3. Add the vegetable oil and blend for another 2 minutes to make the mixture smoother. 4. Strain the mixture through a fine sieve into a bowl to remove any lumps. 5. Pour the mixture into a squeeze bottle or suitable tube and make a small hole in the tip. 6. Heat a flat griddle well, then pipe the mixture onto it using the technique shown in the video to create the kunafa strands. 7. Remove the strands and let them cool. Your homemade kunafa dough is ready! Enjoy! ❤️ - @chefabujulie