@tajarobceliacieh: خبز البريوش مع قشره ذهبيه ذات طعم مميز 👌🏻 تخيلوا خبز شهي تتحمس تصحى يوميا لتاكل منه و الأحلى من هيك ممكن نعمل منه فرينش توست😌 Gluten-free brioche bread recipe بسم الله نبدأ 🟡المكونات السائله * 280 غ — 1 كوب + 2½ ملعقة كبيرة ماء فاتر * 120 غ — ½ كوب حليب كامل الدسم فاتر * 2 بيضة كبيرة أمريكية / متوسطة بريطانية، بدرجة حرارة الغرفة * 25 غ — 2 ملعقة كبيرة زيت دوار الشمس أو أي زيت محايد ⚪️ المكونات الجافة * 20 غ — 4 ملاعق كبيرة قشور السيليوم * 230 غ — 2 كوب نشا التابيوكا * 135 غ — 1 كوب طحين دخن + كمية إضافية لرش السطح * 60 غ — ⅓ كوب + 2 ملعقة كبيرة طحين الشوفان الخالي من الجلوتين * 50 غ — ¼ كوب سكر * 8 غ — 2½ ملعقة صغيرة خميرة فورية * 8 غ — 2 ملعقة صغيرة Baking Powder * 7 غ — 2¾ ملعقة صغيرة صمغ الزانثان Gum * 12 غ — 2 ملعقة صغيرة ملح الطريقة: نبدأ قشور السيليوم مع الماء الفاتر حتى يتحول إلى جل. نخلط الخميره و جزء ملعقه من مقدار السكر في الحليب الدافئ بعد تكون جل السيليوم نضيف جميع المكونات السائله الى الجل و نخلط جيدا حتى يتجانس نخلط جميع المكونات الجافة، ثم نضيف خليط المكونات السائله( السيليوم والحليب والبيض والزيت )و نعجن في العجانه مع تنزيل الحواف إلى القاع حتى الحصول على عجينة طرية ولزجة. السر في مده العجن (العجن لمده لا تقل عن ٥ دقائق) نرش السطح و يدينا جيدا بكميه وفيره من دقيق الدخن ثم نعجن بخفه و نشكلها بخفه على شكل القالب نضع العجينة في قالب الخبز، و نتركها تختمر حتى تنتفخ ويتضاعف حجمها تقريبًا. ساعه الى ساعه ونص في مكان دافئ بعد التخمير يدهن الوجه ببياض بيضة مخفوق، ثم الى فرن محمى مسبقا على درجه حراره 200 ساعه تقريبا او حتى تنضج وتأخذ لونًا ذهبيًا. ضروري ترك الخبز يبرد تمامًا قبل التقطيع حتى يثبت القوام من الداخل. استمتعوا فيها و الف عافيه♥️ 📌 الوصفة الأصلية: The Loopy Whisk
