@cuisineavec_parvaflos: Aujourd’hui, je te partage ma recette d’accras de crevettes antillais ! 🍤 Pour commencer, prenez 300 g de crevettes. Pour ma part, j’ai utilisé des ouassous. Décortiquez-les, nettoyez-les bien en retirant la carcasse et la membrane noire le long du dos, puis coupez-les en petits morceaux. Assaisonnez les crevettes avec du sel, du poivre, du citron, de la poudre à colombo et de la poudre de curry (facultatif, mais j’aime beaucoup !). Hachez ensuite les condiments suivants : persil, cives, ail, oignon et piment végétarien, puis ajoutez-les aux crevettes et laissez mariner. Dans un bol séparé, mélangez 400 ml d’eau avec 300 g de farine et 1/2 sachet de levure chimique. Versez progressivement la pâte sur les crevettes et mélangez bien. Laissez reposer au réfrigérateur pendant 15 minutes. Faites chauffer l’huile à feu moyen et faites frire de petites portions jusqu’à ce que les accras soient bien dorés et cuits à cœur. Attention à ne pas avoir une huile trop chaude. English version: Let’s cook together, Caribbean shrimp fritters! Season 300 g of shrimp with salt, pepper, lemon juice, Colombo powder and curry powder. Add finely chopped parsley, spring onions, garlic, onion and sweet peppers, then let marinate. Mix 300 g flour, 400 ml water and ½ packet of baking powder, then gradually add the batter to the shrimp mixture. Let rest for 15 minutes, then fry small portions over medium heat until golden and cooked through.

Ella

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Saturday 29 August 2026 16:15:14 GMT