@hatice.nin_dunyasi: Tepside Kıymalı Börek 👌💯 Yumuşacık Hamuru ve Nefis İç Harcıyla 🌿 Hamuru İçin • 1 su bardağı ılık su (200 ml) • 1 su bardağı ılık süt (200 ml) • 1 paket instant maya (10 gr) • 1 çay bardağı sıvı yağ (100 ml) • 2 yemek kaşığı şeker • 1 tatlı kaşığı tuz • 5,5 su bardağı un 🥩 İç Harcı İçin • 400 gr kıyma • 2 adet soğan • 2 diş sarımsak • 1 dolu yemek kaşığı domates salçası • 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı • Yarım yemek kaşığı tereyağı • 1 çay bardağı su • Maydanoz • Tuz • Kırmızı toz biber • Karabiber • Kekik 🥚 Üzeri İçin • 1 adet yumurta sarısı • 2 yemek kaşığı süt 👩🍳 Yapılışı Ilık suyu, ılık sütü, mayayı ve şekeri yoğurma kabına alıp karıştırın. Birkaç dakika beklettikten sonra sıvı yağı ve tuzu ekleyin. Unu kontrollü şekilde ilave ederek yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun. Üzerini kapatıp en az 1 saat mayalanmaya bırakın. Bu sırada iç harcını hazırlayın. Tavaya zeytinyağı ve tereyağını alın. Doğradığınız soğan ve sarımsakları ekleyip güzelce kavurun. Salçayı ilave edip biraz daha kavurun. Ardından kıymayı ekleyip kavurmaya devam edin. Tuz ve baharatlarını ekleyin. Üzerine 1 çay bardağı suyu ilave edip kıymayı güzelce pişirin. Ocaktan aldıktan sonra ince doğranmış maydanozu ekleyip karıştırın. Mayalanan hamuru iki eşit parçaya ayırın. Bir parçasını açıp yağlanmış tepsiye yerleştirin. Hazırladığınız kıymalı harcı hamurun üzerine güzelce yayın. Diğer hamur parçasını da açıp harcın üzerine kapatın ve kenarlarını birleştirin. Böreğimizi bu şekilde hazırladıktan sonra üzerini kapatıp 30 dakika tepsi mayası için dinlendirin. 🌺 30 dakikalık tepsi mayasından sonra yumurta sarısı ve sütü karıştırıp böreğin üzerine sürün. Yumurta sarısını sürdükten sonra dilerseniz kaşıkla videodaki gibi şekil verebilirsiniz. İsterseniz farklı bir şekil verebilir ya da hiç şekil vermeden de bırakabilirsiniz. Önceden ısıtılmış 180°C fırında, üzeri güzelce kızarana kadar
