@chefalexanderarturo: Un profesional de cocina también debe conocer gramajes, rendimientos, mermas, costo por porción y precio de venta. No necesitas convertirte en contador. Necesitas comprender los números para tomar mejores decisiones dentro de una cocina o de tu propio negocio. La técnica te permite preparar un buen plato. Los costos te ayudan a convertirlo en un producto sostenible. Porque el Excel calcula, pero tú pones el criterio. PRIMERO ENTIENDE. DESPUÉS CALCULA. #ChefAlexanderArturo #EstudiantesDeGastronomia #CostosGastronomicos #ChefLife #ChefDocente

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🇵🇪Chef Alexander Arturo 🇵🇪

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Saturday 29 August 2026 17:16:09 GMT

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Comments

💘Mari🌸✨ :

Hasta te enseñan a ser trilingüe

Milagros García ✨ :

justo donde me encuentro ahora xd

✨𝑪𝒍𝒖𝒛𝒗𝒆𝒏𝒚 𝑨𝑫💐 :

informaccion para un fasfood

Flor de la Ceiba 1995 :

Son las clases más importantes 😓

@El barbas🧔🏻‍♂️ :

Estudié una carrera técnica de gastronomía pero si se ocupa las matemáticas..

gastro...nn🧑‍🍳👌 :

Yo ni sabía que en gastro.. se aplicaba informática 😅😅 😁

Leydi Flores🎀 :

yo llevando el curso de costos

Alondrita :

hola , información, aplicación para el rubro de pastelería

losdibujitoscocineros6 :

derechos de autor profe 😂

lucero chuchon :

ahora ps se viene ingeniería de menú

LeyendaXD :

es fácil realizar el costeo

𝐢𝐠𝐧𝐢𝐬_𝐟𝐢𝐫𝐞 :

lo único que no me gusta es sacar costos porque yo tengo discalculia,y tengo que hacer un trabajo que no entiendo mucho

luna❤️⚘️🌙 :

yp.penae lo mismo y hasta historia de la gastronomia estoy llevando y matematicas

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