рецепт картофель по корейски в сладко-соленой соевой глазури с чесноком и кунжутным маслом. Готовится он просто, а вкус получается насыщенным. Ингредиенты: · Картофель: 500 г (лучше брать мелкий, можно разрезать пополам) · Для соуса: соевый соус (50 г), вода (50 г), кунжутное масло (1 ч.л.), мед или сахар (по 1 ч.л.) · Чеснок: 1–2 зубчика · Масло для жарки: 3–4 ст.л. растительного Пошаговый рецепт: 1. Обжарить: Разогреть масло на сковороде. Выложить картофель срезом вниз, жарить на тихом огне 7 минут до корочки. Затем перевернуть, накрыть крышкой и жарить еще 7–10 минут до мягкости. 2. Смешать соус: В миске соединить соевый соус, воду, мед, сахар и кунжутное масло, размешать до растворения. 3. Карамелизовать: Влить соус к готовому картофелю, добавить измельченный чеснок. Накрыть крышкой и тушить 5–7 минут, пока соус не выпарится, аккуратно переворачивая ломтики. 4. Подача: Посыпать рубленой зеленью или зеленым луком. Вариант с острым соусом: Если хочется остроты, добавьте в глазурь кочуджан (корейскую перечную пасту). Смешайте 1,5 ст.л. кочуджана с медом, соевым соусом, чесноком, рисовым уксусом и кунжутным маслом, и полейте картофель в самом конце. Совет: Чтобы картошка получилась хрустящей, обязательно хорошо обсушите ее перед жаркой. А для более пряного вкуса можно добавить в конце молотый кориандр и семена кунжута - @obzhiralovo