@kelvintylch: Ингредиенты пиццы в духовке Для теста: мука пшеничная — 300 г; тёплая вода (35–38 °C) — 180 мл; сухие дрожжи — 1 ч. л. (или 15 г свежих); сахар — 1 ч. л. (опционально, помогает дрожжам быстрее активироваться); соль — 1 ч. л.; оливковое масло — 2 ст. л. Для начинки (пример, можно менять под себя): томатный соус — 5 ст. л.; моцарелла — 200 г; колбаса или ветчина — 150 г; помидоры, грибы, оливки, перец — по вкусу. Пошаговый рецепт Активируйте дрожжи. В тёплой воде растворите сахар и дрожжи. Оставьте на 10 минут — на поверхности должна появиться пена. Замесите тесто. Добавьте соль и оливковое масло. Постепенно вводите муку и вымешивайте, пока тесто не станет эластичным и не перестанет липнуть к рукам. Дайте тесту подойти. Сформируйте шар, положите в миску, накройте плёнкой и поставьте в тёплое место без сквозняков на 1–1,5 часа. Объём должен увеличиться примерно вдвое. Подготовьте начинку. Нарежьте ингредиенты (сыр лучше натереть крупно, а овощи — тонкими ломтиками). Сформируйте основу. Подошедшее тесто обомните и раскатайте в круг толщиной около 5 мм. Перенесите на противень, застеленный пергаментом. Соберите пиццу. Равномерно распределите соус по тесту, отступив примерно 1,5 см от края (это создаст бортик). Посыпьте примерно третью тёртого сыра (это создаст барьер, который защитит тесто от сока начинки). Выложите начинку и покройте оставшимся сыром. Выпекайте. Разогрейте духовку до 220–240 °C. Выпекайте примерно 10–15 минут: сыр должен расплавиться и подрумяниться, а края стать золотистыми. Важный совет: не открывайте духовку первые 8 минут, чтобы тесто не осело. Дайте пицце «отдохнуть». После духовки оставьте её на 3–5 минут — так сыр «схватится», и пицца не будет разваливаться при нарезке.

кэлвин.

Open In TikTok:

Region: US

Sunday 30 August 2026 11:27:44 GMT