#musordrop #musordropbanner #musordrop💯 Классические оладьи на кефире с содой Это самый популярный и надёжный вариант: пышные, пористые оладьи, которые долго не оседают. Ингредиенты: кефир — 250 мл; мука — 220–230 г; яйцо — 1 шт.; сахар — 1 ст. л.; соль — ¼ ч. л.; сода — ½ ч. л.. Как готовить: Подогрейте кефир до тёплого состояния (около 35–40 °C). В широкой миске смешайте яйцо, сахар и соль. Влейте тёплый кефир и перемешайте до однородности. Частями просеивайте в массу муку, замешивая густое тесто. Посыпьте поверхность теста содой и быстро, но тщательно вмешайте её. Важный момент: после этого не перемешивайте тесто, иначе пузырьки улетучатся, и оладьи станут плоскими. Оставьте тесто в покое на несколько минут, пока на поверхности не появятся пузырьки. Разогрейте сковороду с маслом. Аккуратно берите тесто ложкой с края миски (не перемешивая массу) и выкладывайте на сковороду. Жарьте на несильном огне под крышкой до румяности с каждой стороны. Готовые оладьи выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло. - @temchicpro