@gruensteinkitchen: Zeytinyağlı Taze Fasulye – Grüne Bohnenpfanne 👇🏻 Zutaten (ca. 5–6 Portionen) 1 kg Busch- oder Stangenbohnen 2 Zwiebeln 3–4 Tomaten 200 ml Wasser 7 EL Olivenöl 1 EL Tomatenmark 1 TL Zucker 1½ TL Salz ½ TL Pfeffer 👇🏻 Zubereitung Die Bohnen waschen und die Enden auf beiden Seiten abschneiden. Anschließend je nach Größe in dünne, schräge Stücke schneiden. Die Tomaten schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebeln ebenfalls schälen und fein würfeln. Das Olivenöl in einer großen Pfanne oder einem Topf erhitzen und die Zwiebeln auf hoher Stufe glasig anbraten. Das Tomatenmark dazugeben und weitere 2–3 Minuten mit anbraten. Nun die grünen Bohnen, Tomaten, Salz, Zucker, Pfeffer und das Wasser dazugeben. Den Deckel aufsetzen und alles zunächst ca. 5 Minuten bei mittlerer bis hoher Hitze garen. Anschließend einmal gut vermengen, den Deckel wieder aufsetzen und bei mittlerer Hitze weitere ca. 20 Minuten garen, bis die Bohnen weich sind. Kurz vor Ende der Garzeit nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die genaue Garzeit kann je nach Bohnensorte und Dicke der Bohnen um einige Minuten variieren. 🤌🏻 Tipp: Zeytinyağlı Taze Fasulye schmeckt sowohl warm als auch kalt. Frisches knuspriges Brot oder Reis/Bulgur passt super dazu. _ 🇹🇷 Zeytinyağlı Taze Fasulye 👇🏻 Malzemeler (yaklaşık 5–6 porsiyon) 1000 g taze fasulye 2 adet soğan 3–4 adet domates 200 ml su 7 YK zeytinyağı 1 YK domates salçası 1 TK şeker 1½ TK tuz ½ TK karabiber 👇🏻 Hazırlanışı Taze fasulyeleri yıkayın ve iki tarafındaki uçlarını kesin. Ardından büyüklüğüne göre ince ve verev şekilde doğrayın. Domateslerin kabuklarını soyup küçük küpler halinde doğrayın. Soğanları da soyup küçük küpler halinde doğrayın. Zeytinyağını geniş bir tava veya tencerede ısıtın ve soğanları yüksek ateşte hafif pembeleşene kadar kavurun. Domates salçasını ekleyip 2–3 dakika daha kavurun. Ardından taze fasulyeleri, domatesleri, tuzu, şekeri, karabiberi ve suyu ekleyin. Kapağını kapatıp orta-yüksek ateşte yaklaşık 5 dakika pişirin. Daha sonra bir kez güzelce karıştırın, kapağını tekrar kapatın ve fasulyeler yumuşayana kadar orta ateşte yaklaşık 20 dakika daha pişirin. Pişmesine yakın tadına bakıp gerekirse biraz daha tuz ve karabiber ekleyin. Pişirme süresi kullandığınız fasulyenin çeşidine ve kalınlığına göre birkaç dakika değişebilir. 🤌🏻 İpucu: Zeytinyağlı taze fasulyeyi hem sıcak hem de soğuk olarak servis edebilirsiniz. Yanına taze çıtır ekmek, pilav veya bulgur pilavı çok yakışır.

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Monday 31 August 2026 07:14:32 GMT