🌱 GALETTES DE LENTILLES HYPERPROTÉINÉES & RICHES EN FER 💪🏼✨ 👉Les produits viennent de chez @KoRo , une super épicerie en ligne, 5% de réduction avec le code Eatopya ✌️ Des galettes ultra simples, rassasiantes, riches en protéines végétales et en fer… et surtout beaucoup trop bonnes 🤌🏼 👉🏼 Pour 3 à 4 personnes 🫘 POUR LES GALETTES • 400 g de lentilles sèches — ici, j’ai utilisé des lentilles rouges ❤️ mais tu peux tout à fait utiliser des lentilles vertes ou brunes • 1 oignon jaune entier • 2 c. à soupe de cumin • 2 c. à soupe de paprika fumé • 1 c. à soupe d’origan • Sel & poivre • 3 à 4 c. à soupe de farine de blé (ou farine de pois chiches) • 1 filet d’huile d’olive • Optionnel : ½ oignon rouge, 2 gousses d’ail, persil & coriandre 🌿 💧 La veille, fais tremper les lentilles dans un grand volume d’eau pendant toute une nuit (ou au minimum 4 à 6 h). Elles vont bien gonfler. Égoutte-les puis mets-les dans un mixeur avec l’oignon, les épices, le sel, le poivre et les herbes. Mixe jusqu’à obtenir une préparation homogène. Ajoute ensuite 3 à 4 c. à soupe de farine, progressivement, jusqu’à obtenir une texture assez ferme et peu humide : c’est ce qui permettra aux galettes de bien griller à la poêle 🔥 Forme tes galettes, ajoute un petit filet d’huile d’olive et fais-les dorer 4 à 5 min de chaque côté. 🥣 LA SAUCE MAGIQUE • 100 g de skyr nature (végétal ou classique) • 1 c. à soupe de sirop d’agave • Jus + zeste d’½ citron 🍋 • 1 c. à café de cumin • Sel & poivre • Un peu d’origan • Persil frais 🌿 (Option : rajoutes un peu de sirop d’agave) Mélange tout et… c’est prêt. Cette sauce avec les galettes = 🤯 ➡️ PAR PORTION (4 portions) 🔥 ~450 kcal 💪 ~28 g de protéines 🌾 ~71 g de glucides 🥑 ~5 g de lipides 🌱 Une recette parfaite pour augmenter facilement ses protéines végétales, faire le plein de fibres, fer et micronutriments, tout en se régalant. 👉🏼 Abonne-toi si tu veux plus de recettes végétales, riches en protéines, simples, saines et vraiment gourmandes 💚 - @eatopya