рецепты ниже ⤵️ 🍆 салат с хрустящими баклажанами • баклажан - 1 шт • соль - щепотка • кукурузный крахмал - 2 ст ложки • растительное масло • спелые томаты - 2 шт • петрушка - пучок (можно заменить на кинзу, я ее не люблю) • кедровые орешки • соус сладкий чили • творожный сыр 🍆 нарезать баклажаны, посолить и оставить на 10 минут, затем промокнуть бумажным полотенцем и обвалять в кукурузном крахмале 🍆 нагреть большое кол-во масла и обжарить баклажаны до хрустящей корочки, выложить на бумажное полотенце 🍆 собираем салат: томаты, баклажаны, творожный сыр, петрушка, кедровые орешки, соль и соус сладкий чили 🍗 куриное филе под сырно-грибной шапочкой • филе - 900 гр • шампиньоны - 400 гр • лук - 1 шт • мука - 1 ст ложка с горкой • сливки 10% - 300 мл • свежий шпинат - 75 гр (упаковка) • соль/перец по вкусу • сушеный чеснок • сыр - 200 гр ( у меня моцарелла) 🍗 филе разрезать на две части и отбить, добавить соль/перец, сушеный чеснок 🍗 мелко нарезать грибы, обжарить до испарения жидкости, затем добавить лук и обжаривать до мягкости лука 🍗 добавить муку, обжарить пару минут и влить сливки, потомить до небольшого загустения, добавить соль/перец по вкусу 🍗 выложить на филе грибную начинку, посыпать тертым сыром и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 мин, получается очень вкусно😍 🍫 а-ля «киндер молочный ломтик» • яйца - 4 шт ( комнатной темп) • сахар - 100 гр • соль - щепотка • мука - 80 гр • разрыхлитель - 5 гр • какао - 3 ст ложки • растительное масло - 30 гр • цедра апельсина • холодный маскарпоне - 250 гр • холодные сливки 33-35% - 100 мл • мед - 1,5 столовые ложки • сахар - 1,5 ст ложки • желатин - 5 гр 🍫 для теста взбить яйца с сахаром и солью до пышной белой пены, затем добавить сухие ингредиенты и перемешать лопаткой до однородности, в конце влить масло и добавить цедру апельсина, повторно перемешать 🍫 распределить тесто по силиконизированному пергаменту и отправить в разогретую до 175 градусов духовку на 10 мин ( режим верх/низ, без конвекции) 🍫 дать остыть, затем разрезать корж пополам и сделать пропитку из горячего молока ( молока не жалейте) 🍫 для крема взбить холодный маскарпоне, сливки и сахар, затем добавить мед и желатин ( предварительно смешала его в 2 ст ложках воды и грела импульсами в микроволновой печи до растворения, главное не кипятить) 🍫 выложить ровным слоем крем на корж, выровнять и закрыть второй половиной коржа, убираем в холодильник на часик и наслаждаемся делитесь в комментариях фотографией, что у вас было на ужин вчера 🍽️🥘 - @momotova.katya