@joeri.veul: GEGRILDE PAPRIKA BOTERBONEN 3 personen 30 minuten Ingrediënten: 1 pot geroosterde paprika‘s van 465 gram, uitgelekt 3 el olijfolie 4 knoflooktenen, fijngehakt 1 tl paprikapoeder 1 stuk @Dreamfarm plantaardig alternatief voor ricotta (nospon, wel fan) 1 bio-citroen, geraspt tot 1½ tl rasp en geperst tot 3 el sap 2 blikken limabonen van 400 gram, waarvan 1 uitgelekt (ik gebruik @La Bio Idea) 25 gram gerookte amandelen, fijngehakt ½ tl chilivlokken Voor erbij: Sneetjes geroosterd (zuurdesem)brood 1 stuk plantaardig alternatief voor ricotta 75 gram slamelange 15 gram peterselie, grof gehakt Bereiding: 1️⃣ Snijd de paprika’s open en dep rondom goed droog. Snijd in reepjes. 2️⃣ Verhit de olie in een grote koekenpan. Voeg de knoflook toe, zet het vuur laag en bak 4-5 min. zachtjes tot de knoflook goudgeel kleurt en de olie langzaam de smaken heeft opgenomen. Schep uit de olie in een kommetje. 3️⃣ Zet het vuur iets hoger en roerbak het paprikapoeder 10 sec. in de achtergebleven olie. Schenk in de blender (of, maatbeker en gebruik een staafmixer). 4️⃣ Voeg de helft van de paprika’s, de ricotta, het citroensap en ½ tl zout (meer als je bonen ongezouten zijn) toe aan de blender en maal glad. 5️⃣ Doe de blikken bonen (waarvan 1 met vocht en al) en het ricottamengsel in de pan en breng aan de kook. Laat 12-15 min. zachtjes koken tot de saus is ingedikt. 6️⃣ Schep de rest van de paprika door de stoof. 7️⃣ Meng de amandelen, citroenrasp, chilivlokken en ⅙ tl zout door de gebakken knoflook. Schep de slamelange, peterselie en 1 el olie om in een saladeschaal. 8️⃣ Serveer de stoof met brood, de knoflooktopping, ricotta en de salade. #stopmotion #vegan #comfortfood #bonen #FoodTok

Joeri Veul

Open In TikTok:

Region: NL

Monday 31 August 2026 15:37:46 GMT