Alek :
pq la gente juzga lo que comen, soy cocinero y créanme que en muy pocos lugares se preparan comidas personalizadas para el equipo, en muchos lugares comemos durante el servicio de pie y si da tiempo, en otros lugares comes lo que sobre de los eventos, soy agradecido pero de verdad no juzguen si no conocen como se maneja una cocina, yo veo a un líder que respeta y procura a sus empleados tratando de romper con el estereotipo de un "cheff", lo juzgan por la comida, por sus accesorios, disculpen pero la gastronomía no es una zona militar como se ha hecho creer desde hace tiempo, yo veo mucha limpieza en su trabajo, mucho respeto y amor, la mayoría de la gente que juzga ni siquiera tiene un conocimiento base la higiene en una cocina, de las normas para evitar ETA, tiempos y temperaturas de riesgos
El está dando valor a su trabajo como a su equipo y eso vale oro para cualquier cocinero, pues encontrar a un líder real hoy en día en una cocina, parece una tarea imposible, muchos daríamos todo por tener a este tipo de líderes, que te hacen crecer y valoran tu esfuerzo
así que dejen de criticarlo cuando no han vivido una cocina real
trabajen en cocinas locales, en zonas turísticas, en banquetes y después que vivan la experiencia de muchos, den su opinión y entenderán el valor de lo que ven y juzgan sin saber
dejen de ser ignorantes y habrán sus ojos
la cocina es pasión, pero no quiere decir que se tenga que sufrir
2026-09-01 17:12:34