Рецепт Кексов с клубникой. Ингредиенты: Мука — 230 г Сахар — 160 г Ванильный сахар — 10 г (или щепотка ванилина) Сливочное масло — 100 г Соль — щепотка Разрыхлитель — 1 ч. л. Яйца — 2 шт. Молоко — 125 мл Клубника — примерно 150 г (свежая или размороженная) Подготовьте клубнику. Ягоды промойте, обсушите и нарежьте на толстые полоски или крупные кусочки. Если клубника крупная — нарежьте кубиком примерно 1 см. Обваляйте кусочки в крахмале. Это главный секрет: крахмал «запечатает» сок, и кекс не получится сырым внутри. Растопите масло. Сливочное масло растопите на медленном огне, но не доводите до кипения. Снимите с огня и дайте немного остыть, затем перелейте в миску для теста. Добавьте сахар и яйца. В масло всыпьте сахар, ванильный сахар и соль. Взбейте венчиком или миксером до пышной массы. По одному добавляйте яйца, каждый раз тщательно взбивая, пока масса не станет светлой и воздушной. Влейте молоко. Добавьте молоко комнатной температуры и перемешайте до однородности. Введите муку с разрыхлителем. Просейте муку вместе с разрыхлителем и постепенно вводите в тесто, аккуратно перемешивая ложкой или лопаткой, чтобы не было комочков. Долго вымешивать не нужно — просто соедините ингредиенты. Если мешать слишком интенсивно, кексы могут получиться плотными. Консистенция должна напоминать густой заварной крем или сметану. Разложите по формочкам. Заполните силиконовые формочки тестом примерно на две трети. Если используете металлические, советую вставить бумажные вкладыши. Сверху на тесто выложите клубнику, слегка вдавливая ягоды в тесто. Выпекайте. Разогрейте духовку до 180 °C. Поставьте формочки и выпекайте примерно 30–35 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой: проткните кекс в центре — если шпажка выходит сухой, значит, готово. Остудите. Дайте кексам немного остыть в формах, затем аккуратно достаньте. Полностью остудите на решётке. По желанию посыпьте сахарной пудрой перед подачей. #badthings #roblox #щп - @weyuo0o