Чикенбургер — это не просто бургер с курицей, а целый мир вкусов и калорий. Если отбросить лирику и ответить по существу, то чикенбургер — это бутерброд, состоящий из булочки и куриной котлеты (или филе) с различными добавками. Главное отличие от бургеров из говядины — в начинке. Курица может быть в виде цельного куска филе в панировке или рубленой котлеты. Вот из чего он обычно состоит : · Основа: Булочка (часто с кунжутом или бриошь). · Сердце: Куриная котлета или филе (жареное, часто во фритюре). · Свежесть: Листья салата (Айсберг), помидоры, маринованные огурцы, лук. · Связующее: Соус (майонез, фирменный соус, кетчуп) и часто сыр. Однако, одного определения мало. Самое интересное начинается, когда мы смотрим на цифры. Котлета или филе? Выбираем по калориям Калорийность и состав сильно варьируются в зависимости от рецепта. Вот несколько примеров, чтобы вы видели разницу: · Классический из Макдоналдса: ~331 ккал (БЖУ: 10/14/40) . Типичный представитель «фастфуда». · С рубленой котлетой: ~310-322 ккал (БЖУ: 12-15/12-13/36-38) . Калорийность сравнима с классическим. · С филе и сыром («Блю Чиз»): ~381 ккал (БЖУ: 12/19/41) . Жирнее из-за сыра и соуса. · «Здоровый» вариант (Chickenup): ~179.7 ккал на 100 г (около 330 ккал за порцию) . Меньше жира за счет другого способа приготовления. · «Экстремальный» вариант: В некоторых заведениях калорийность может достигать 462 ккал и более ! Как видите, разброс может достигать 100-150 ккал. Основные источники калорий и жиров — это масло для жарки и соусы. В двух словах о пользе · Плюсы: Отличный источник белка (от 10 до 20 г на порцию), необходимого для мышц . · Минусы: Высокое содержание жиров и натрия (соли), типичное для фастфуда . Не стоит делать его основой ежедневного рациона. Что в итоге? Чикенбургер — это вкусно и сытно, но с точки зрения здорового питания продукт на «троечку». Чтобы сделать его менее вредным, просите подавать с большим количеством овощей и без соуса, а также отдавайте предпочтение запеченной, а не жареной котлете. Если захотите сравнить конкретные варианты или узнать состав других блюд, просто спросите! - @k0za34