@tribunvideo.com: Rahasia Memasak Jenang Delapan Jam Agar Tidak Gosong Saat Ba Kayok TRIBUN-VIDEO.COM - Kuali berdiameter satu meter berisi cairan kental berwarna cokelat kehitaman terus diaduk tanpa henti, Jumat (27/3/2026). Di dalamnya, campuran terigu, gula merah, santan, dan kacang perlahan mengental. Itulah jenang, hidangan tradisional yang selalu hadir menjelang hari puncak Lebaran Ketupat di Desa Reksonegoro. Desa ini mayoritas dihuni oleh suku Jawa Tondano (Jaton), komunitas hasil akulturasi budaya Jawa dan Minahasa. Mereka merupakan keturunan pengikut Kyai Modjo yang diasingkan Belanda ke Tondano, Sulawesi Utara, pada masa Perang Diponegoro (1825–1830). Seiring waktu, sebagian masyarakat Jaton merantau ke Gorontalo pada awal 1900-an dan kemudian menetap hingga membentuk permukiman. Dari sanalah tradisi Bakdo Kupat atau Lebaran Ketupat berkembang, dengan jenang yang kerap disalahartikan sebagai dodol menjadi salah satu sajian utama selain ketupat. (Tribun-Video.com) #FoodFestOnTiktok

tribun_video

Open In TikTok:

Region: ID

Tuesday 01 September 2026 10:04:50 GMT