@bakingfey: Karamellisierte Zwiebelpasta Für 3–4 Portionen Zutaten: * 250 g Pasta nach Wahl * 3 große weiße Zwiebeln * 200 g Speck * 2 EL Butter * 1 EL Öl * 700–800 ml Rinderbrühe * 150–200 ml Sahne * 80–100 g Parmesan * ½–1 TL Knoblauchpulver * ½ TL Thymian und Rosmarin * Salz & Pfeffer Zubereitung: 1. Zwiebeln in Öl und Butter bei mittlerer Hitze ca. 20–30 Min. goldbraun karamellisieren. Zwischendurch immer wieder umrühren und bei Bedarf etwas Rinderbrühe dazugeben. 2. Zwiebeln zur Seite schieben und den Speck knusprig anbraten. Alles vermengen und mit Knoblauchpulver, Thymian, Rosmarin, Salz und Pfeffer würzen. 3. Mit der Rinderbrühe ablöschen und die Pasta direkt dazugeben. Ca. 2–3 Min. kürzer als auf der Packung angegeben kochen. 4. Hitze reduzieren, Sahne und Parmesan unterrühren und kurz einköcheln lassen. Bei Bedarf noch etwas abschmecken oder Flüssigkeit einkochen lassen. #pasta #zwiebel #nudeln #kochen #rezepte

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Tuesday 01 September 2026 10:37:19 GMT