@delicioso.com.br: A pera tava em promoção no mercado… então a única solução possível era fazer um menu inteiro com ela. 🍐😂 Entrada — pera assada com gorgonzola 1 pera 40 g de gorgonzola 20 g de nozes 1 colher de sopa de mel 1 colher de chá de balsâmico Alecrim fresco Corte a pera ao meio, retire o miolo, recheie com gorgonzola e nozes, regue com mel e balsâmico e asse a 200°C por cerca de 20 min. Finalize com alecrim. Principal — risoto de pera caramelizada 100 g de arroz arbóreo 1 pera 40 g de gorgonzola 20 g de nozes 1 colher de sopa de mel 30 ml de whisky ½ cebola pequena 50 ml de vinho branco seco 500 ml de caldo de legumes 20 g de manteiga 20 g de parmesão Sal e pimenta-do-reino Corte a pera em cubos, caramelize com o mel, adicione o whisky e deixe evaporar. Faça o risoto normalmente com cebola, vinho e caldo. No final, entre com gorgonzola, nozes e a pera. Faça a mantecatura com manteiga e parmesão e finalize com um fio de mel. Sobremesa — pera ao vinho com crème pâtissière 1 pera 375 ml de vinho tinto 80 g de açúcar 1 pau de canela 2 cravos 1 anis-estrelado Casca de ½ laranja Casca de ½ limão Cozinhe a pera no vinho com o açúcar e as especiarias por cerca de 30 min. Retire a pera e reduza o líquido até virar uma calda. Crème pâtissière 250 ml de leite 3 gemas 50 g de açúcar 20 g de amido de milho 1 colher de chá de baunilha 15 g de manteiga Aqueça o leite com a baunilha. Misture gemas, açúcar e amido, tempere com o leite quente e volte ao fogo até engrossar. Finalize com a manteiga. Sirva a pera com o creme e a redução de vinho. Moral da história: nunca ignore uma promoção de pera. 🍐

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Tuesday 01 September 2026 13:04:52 GMT