@dad.sirri: Xızı (dağlı) usulu tutmac 🇦🇿 Tutmac yalnız bir bölgəyə aid olmayan, milli mətbəximizdə və ümumən türk dünyasının mətbəxində müxtəlif hazırlanma üsulları ilə yaşadılan qədim yeməklərimizdəndir. Bu dəfə isə onu Xızı rayonunun dağlılarına məxsus özünəməxsus üsulla hazırladım. Ərzaqlar: • 2 stəkan un • 1 yumurta • Duz • Su • Buğda • Qarğıdalı • Noxud • Qara göz lobya • Əldə hansi dənli bitkilər var zovqə görə istifadə etməy olar • 1 böyük dəstə qarışıq göyərti – nanə, cəfəri, kişniş, şüyüd zövqə görə əldə olanlardan • 1 litr qatıq • Bir qədər su • Əvəlik qurusu Hazırlanması: Əvvəlcə un, yumurta, duz və su ilə xəmir yoğrulur. Xəmir nazik yayılır və xırda xəngəllər kəsilir. Buğda, qarğıdalı, noxud, və digər dənli bitkilər əvvəlcədən qaynadılıb bişirilir. Qazana su tökülüb qaynadılır, duz əlavə edilir. Əvvəlcədən bişirilmiş dənli bitkilər qaynar suya əlavə olunur. Ardınca kəsilmiş xəngəllər tökülür və bişirilir. Yeməyin bişməsinə yaxın doğranmış göyərtilər əlavə edilir. Ayrı qabda 1 litr qatıq çalınır, üzərinə bir qədər su əlavə edilərək qatı ayran halına gətirilir. Üzərinə əvəlik qurusu ovulur. Süfrəyə verilməsi: Tutmac kasaya çəkilir, üzərinə bir çömçə hazırlanmış qatıqlı ayrandan əlavə edilir və süfrəyə verilir. Hazırlayan hər kəsə nuş olsun! ❤️
Dad.Sirri
Region: AZ
Tuesday 01 September 2026 15:13:14 GMT
Music
Download
Comments
ferhad :
Sabirabad mətbəxində də var Tutmac deyirlər Lobya vurulur Çox dadlıdır
2026-09-02 11:13:31
0
🌺 :
bir qaşıqda bir dad min xatirə var. Anam bu yeməyi hazırlayanda hamını yığardı gözəl qonşularımlzı qohumlarımlzı. Sən demə xoşbəxtlik elə o vaxt idi. Ağzımızın dadı ləzzəti anamla getdi.Çox sağolun əllərinizə sağlıq 👍
2026-09-03 04:52:22
0
Aidə Xəlilova :
çox gözəldir amma soganca və ya bulyon olsaydı lap yaxşı olardı məncə)
2026-09-01 15:45:55
0
user5569412169969 :
Birinci dəfədiki belə yemək görürəm
2026-09-02 13:03:15
10
teraneaslanova251 :
❤️❤️❤️❤️❤️Dağlılar yekdir❤️❤️❤️❤️❤️
2026-09-02 03:59:25
0
yyuyy :
mən bişirmişəm çox dadlıdır amma mən göyərtini əlavə etməmişəm
2026-09-01 17:28:29
1
Səba70 :
Bu qədərmi olar səliqə səhman. Çox gözəl. Əlləriniz dərd görməsin. 🥰
2026-09-01 20:14:11
15
Melek Baxışova :
Çox gözəl görünür 🥰
2026-09-01 18:10:01
2
gulnare11 :
Belə qazanlar indi sayılırmı?
2026-09-02 05:12:04
1
hicranhaciyeva980 :
Qarabağda-Şuşada bişirilməýıb...Çox maraqlı və yəqin ki,çox da tutumlu(bəlkə də adı da burdandır) yeni doyumlu xörəkdir..Mütləq bişirmək lazımdır,təqdimat üçun minnətdaram...🙏
2026-09-01 22:24:36
15
Сахила :
İLAHİ İNDİ NECE BAL DADIR BU YEMEK😍 ÇOX SEVİREM MİLLİ MƏTBƏXİMİZİ VƏ HELE BELE ƏNDİRABADİ YEMEKLERÇÜN DƏ ÜREYİM GEDİR🫠 ƏLLƏRİNİZƏ SAGLIQ 👍🩷🌸
2026-09-01 18:19:31
12
Amida Academy official :
Dağlılarin yemeyi🥰 Zomalar bilir bunu))
2026-09-01 19:56:19
6
Zulya :
Bu yemək dağlılara məxsusdu..Xızı❤️
2026-09-02 06:01:09
6
D🅰️GLI QIZI🦁 :
UŞAQLIQDA YEMİŞEM🥹🥹
2026-09-01 17:45:58
3
user5nh6s3dijv :
yememiwme amma yeyerdim goren hardasa. biwirirler bunu beh beh
2026-09-01 22:58:24
5
ramilanasirova :
rehmetlik nenem yadima dusdu😪
2026-09-01 20:50:39
1
Dilara Bahshalieva 🐟 :
Не знаю что за блюдо но уверена будет очень вкусно раз это Азербайджан готовит👍👍🥰🥰🥰
2026-09-02 12:36:34
3
aafnura :
2026-09-01 19:01:02
1
nurmik :
çox gözəl videodur,milli gblar xoş gəldi🔥🔥🔥
2026-09-01 17:58:38
3
Sema Ak :
adı ne bu yemeğin bilanvarmi
2026-09-01 17:29:48
1
LL.122@ :
Mende hazirlayacam Inwallah
2026-09-01 18:21:59
1
Nəfəs :
Əllərinizə əməyinizə sağlıq 👍Anam biz uşaq olanda bişirərdi tutmac.
2026-09-01 19:27:59
1
Səidə Əliyeva :
bəh bəh bəh maşallah olsun!. Birdə o məcməyi ( sini),qazan mənim olardı. Anaminda var idi, o qablardan o vaxtı bəyənmədim, indi o qabları axtarıram. Anam rəhmətə gedəndən sonra ona,buna verirdik. indi özüm axtarıram. Eh, cavanlıq, cavanlıq, belə şeylərin qədrini bilməzdik. ❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️Naxçıvandan. 🌹🌹🌹
2026-09-02 09:39:30
3
To see more videos from user @dad.sirri, please go to the Tikwm
homepage.