@voyageurgourmand: Le café de l'institut suédois ! Traditionnellement, le fika est une pause pour se restaurer, qui se répète plusieurs fois par jour. Autrefois, il rythmait les longues journées de labeur dans les champs, car la saison estivale était trop courte pour que l’on se permette de s’installer pour de longs repas. De la brioche le matin au réveil jusqu’à la collation du soir en famille en passant par la pause conviviale avec ses camarades, on pouvait faire jusqu’à sept fika par jour ! Aujourd’hui, en plein Marais parisien, Caroline et Damien proposent un fika pour chaque heure du jour : Les menus, qui changent au gré des saisons et du calendrier des traditions, sont conçus avec amour et maestria par la cheffe suédoise Maria Printz Emond, « traductrice gastronomique » officiant depuis le Sörmland. 📍 11 Rue Payenne, 75003 Paris

Le Voyageur Gourmand

Open In TikTok:

Region: FR

Tuesday 01 September 2026 15:27:04 GMT