@ikomfood: 🍗 دجاج مقرمش على طريقة كنتاكي | Crispy KFC-Style #دجاج_مقرمش #CrispyChicken #KFCStyle #دجاج_مقلي #وصفات_سهلة Chicken المقادير: * نصف كيلو من صدور الدجاج، مقطعة إلى شرائح * ملعقة كبيرة من الثوم المفروم * ملعقة صغيرة من الملح * ملعقة صغيرة من الزنجبيل * ملعقة صغيرة من الكمون * ملعقة صغيرة من الكركم * ملعقة صغيرة من الخردل (Moutarde) * ملعقة صغيرة من الصوص الحارة (اختياري) * ملعقة كبيرة من عصير الليمون * الدقيق للتغليف * ماء بارد جدًا مضاف إليه قطع الثلج * زيت للقلي طريقة التحضير: 1. نضع شرائح صدور الدجاج في وعاء، ثم نضيف إليها الثوم وجميع التوابل والخردل والصوص الحارة وعصير الليمون. 2. نخلط المكونات جيدًا، ثم نغطي الدجاج ونتركه في الثلاجة لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات على الأقل. 3. نأخذ شرائح الدجاج ونغلفها جيدًا بالدقيق. 4. نضع كل شريحة في الماء البارد جدًا المضاف إليه الثلج، ثم نعيد تغليفها بالدقيق مرة ثانية. 5. نضغط على الدقيق جيدًا حول شرائح الدجاج حتى تتشكل الطبقة المقرمشة. 6. نقلي الدجاج في زيت ساخن على درجة حرارة متوسطة حتى يصبح ذهبيًا ومقرمشًا وينضج من الداخل. 7. نخرجه على ورق المطبخ، ويُقدم ساخنًا. 🍗✨ In English – Ingredients: * 500 g chicken breasts, cut into strips * 1 tablespoon minced garlic * 1 teaspoon salt * 1 teaspoon ginger * 1 teaspoon cumin * 1 teaspoon turmeric * 1 teaspoon mustard * 1 teaspoon hot sauce (optional) * 1 tablespoon lemon juice * Flour for coating * Very cold water with ice cubes * Oil for frying En français – Ingrédients : * 500 g de blancs de poulet, coupés en lamelles * 1 cuillère à soupe d’ail haché * 1 cuillère à café de sel * 1 cuillère à café de gingembre * 1 cuillère à café de cumin * 1 cuillère à café de curcuma * 1 cuillère à café de moutarde * 1 cuillère à café de sauce piquante (facultatif) * 1 cuillère à soupe de jus de citron * Farine pour l’enrobage * Eau très froide avec des glaçons * Huile pour la friture
